Bonjour à toutes les personnes qui suivaient ce blog ou même qui sont de passage.
Je voulais simplement informer que je ne tiendrai plus à jour ce blog pendant une période allant de 1 an à 2 ans et demi car je suis actuellement à l'étranger et forcement c'est un peu difficile du coup de manger sur Metz :)
Ma ville me manque énormément, mes habitudes mais aussi sa nourriture. Mais je suis persuadé que c'est reculer pour mieux sauter. Merci aux gens qui ont laissé des commentaires et aussi merci aux milliers de personnes (car oui mine de rien depuis le 1er janvier 2009 le site a attiré 6000 personnes).
Dès mon retour dans mon pays et ma ville natale, je reprendrai bien sur ce blog.
lundi 9 août 2010
vendredi 8 janvier 2010
Le Fort de Saint-Julien – Épisode 2 : L'Attaque du M.I.N.O.U.
Ce soir c'est sortie entre M.I.N.O.U. (Mouvement d'Improvisation Novateur Ouvert et Utile), donc l'idée m'est venu de faire découvrir le restaurant de mon enfance mais aussi les spécialités de chez nous.
Donc le rendez vous est pris, pour 5 personnes.Alors bien sur, en bons jeunes qui se respectent on fait une « préchauffe » (j'adore ce mot c'est tellement n'importe quoi) à « l'Arrosoir » à Montigny-lès-Metz, 27 Rue du Général Franiatte. Du coup pas d'apéritif, juste une bouteille de vin à 12€ et 2 grandes gazeuses à (quand même) 5€.
Les autres sont partis sur un menu du terroir à 23,5€, quand a moi je n'avais pas extrêmement faim donc je me suis dit juste un pied de porc grillé et un dessert … mais NON car plus de pied de porc … ARG j'ai failli sortir mon sabre laser mais ma sagesse a repris le dessus, «ha ! Dommage, je vais prendre une tête de veau dans ce cas, merci »
Entrées : Tarte flambée, salade de foie de volaille. En ce qui concerne la Flamme, vraiment excellente. Pâte très fine, bonne crème, superbe. Par contre la salade n'avait rien de transcendant, elle était vraiment moyenne. Dommage. Après à bien y réfléchir que peut on attendre d'une salade de foie de volaille … ???
Plat : Tête de veau à 15€ pour moi, qui, mise à part le TRÈS léger manque de cuisson était très bonne, servie avec une saucière entière d'une sorte de sauce gribiche. Les autres ont choisi les coties grillées. Elles étaient un peu sèches, ce qui est normal vu que c'est grillé mais je pense qu'en prenant des coties plus grasses on n'aurait pas eu ce problème. Seulement il faut penser que la nature ne fait pas toujours les coties de la même façon, de la même longueur etc … donc soyons indulgent la dessus.
Dessert : LA par contre ça c'est sérieusement gâté. Je dois dire tout de même, que je sais pertinemment que les desserts sont rarement le points fort des restaurants (c'est pour ca qu'il y a des pâtisseries me dira t'on). Mais je trouve que les desserts que j'ai gouté ce soir là (et tous étaient unanimes) étaient vraiment médiocres. La tarte au fromage blanc était très dense et la charlotte au chocolat ... je pense que la recette a un problème ou bien le cuisinier a fait tomber les feuilles de gélatine dans la mousse. Quel dommage pour ces deux gâteaux qui (surtout la charlotte) ne sont pas bien dur a réussir. Personnellement j'ai pris la glace coupe du fort à 6,60€ quand même.
Note : en fin de repas,avant le dessert, la patronne est venue un peu aux nouvelles. Savoir comment c'était passé notre repas. Et j'ai pu donc lui expliquer quelques petits détails et échanger avec elle. J'ai donc appris que le cuisinier, présent depuis 15 ans était parti … ceci explique cela : la baisse de qualité. Évidemment après, une certaine indulgence est apparu mais comme à mon habitude je reste neutre dans mon récit, et ne cite que mes sentiments du moment.
Conclusion : malgré cette petite mésaventure nous y retournerons forcement, car à priori la patronne a retrouvé un cuisinier qu'elle forme petit à petit donc laissons lui un peu le temps pour évoluer au sein de cet établissement particulier et emblématique.
La facture de 147,70€ avec le café à 1,80€ (ce qui est cher) l'infusion a 3€. Addition de 29,54 par personne ce qui reste honnête dans d'autres restaurants, par contre dans ce cas je trouve la note excessive.
dimanche 29 novembre 2009
Le Chat Noir
Jeudi soir, une semaine un peu dure à tous les niveaux. C'est là que s'impose un tête à tête dans un bon restaurant. « Le Quai des saveurs » à Hagondange étant complet (la rançon de l'étoile Michelin fraichement acquise), on bifurque sur un autre de nos chouchoux « Le Chat Noir », 30 Rue Pasteur.
Coup de chance une place juste devant, voilà ...allez on y va.
J'aime bien cet établissement qui, pour moi, garde un certain standing pour des prix corrects. Ils ont un menu à 30€ vraiment superbe, justement profitons en!
L'accueil est toujours parfait, le cadre impeccable. Un des rares défauts du restaurant est la proximité des tables de deux qui se trouvent a l'entrée. Ce n'est pas toujours agréable de partager les conversations des tables voisines.
Pas d'apéritif pour ce soir, mais juste l'immuable grande gazeuse à 5,50€.
Entrée : pour moi un craquant de pomme de terre accompagné de saumon cru mariné, d'une crème légère à l'aneth et une petite quenelle de caviar. J'ai été assez surpris par le craquant, car je m'attendais à autre chose qu'une galette de pomme de terre de 8 cm de hauteur. Mais bon remettons les choses à leur place, j'ai adoré. La galette de pomme de terre cuite comme à point, le saumon juste comme il faut et la quantité de saumon correspondant parfaitement à celle du craquant. Pour ma chère une terrine de foie gras cuite au torchon. La quantité de terrine était un peu légère, encore plus quand on enlève le gras, mais la qualité est au rendez vous malgré un petit nerf (mais ce n'est rien ca arrive).
Plat : j'ai choisi le magret de canard, sauce raisin et polenta crémeuse. Là on peut largement dire que nous avons un plat parfait. La sauce était impeccable en texture et goût. Ce goût de raisins allié au salé était réellement parfait. Un sujet vraiment maitrisé du début jusqu'à la fin, vraiment impressionné. Notre chère Stephanie, a opté pour le faux-filet de bœuf servi avec un gratin de macaroni (qui nous rappelle un peu les « mac and cheese ») accompagné d'une sauce au poivre. La viande était grillée juste ce qu'il faut, la sauce pas trop relevée et le gratin très bon. Aucune fausses note dans le plat.
Dessert : pain perdu aux trois cerises pour elle et macaron praliné pour moi. Personnellement je n'ai rien trouvé d'extraordinaire. Bien sur il n'y avait rien de négatif, sauf Stef qui a trouvé la cerise trop présente, trop forte. Le macaron était beau et bon, bien lisse et la crème bonne. J'ai été un peu déçu par le dessert car que quand on voit la qualité du reste du menu on se rend compte des compétences présentes en cuisine.
Conclusion : 65,50 euros à deux dans un restaurant où on ne repart pas déçu. Je trouve qu'aux vues de la qualité de l'assiette ainsi que du service ce n'est pas du tout excessif (32,75 par personne). Nous y retournerons bien évidemment. C'est un vrai coup de coeur.
dimanche 11 octobre 2009
Brochette & Cie
Un soir de sortie de cinéma avec un ami, on se décide d'aller manger chez "Brochette & Cie" Rue Lafayette (près de la gare). J'appelle donc et réserve. Nous avions déjà mangé à plusieurs reprises dans cet établissement dès son ouverture. Malheureusement à chaque tentative ( 4 essais dans 4 configurations et horaires différents) le constat est le même: le temps d'attente est hallucinant! A présent que le restaurant est ouvert depuis plus d'un an, je suppose que tout ceci est rodé. Nous verrons.
Accueil de la serveuse très bien, prise d'apéritif: 1 grande gazeuse à 3,70€ et 1 martini blanc pour 3,50€ (mais pas pour stef cette fois ci). S'en suit la prise des plats : nous demandons s'il est éventuellement possible d'avoir une potence pour 3 personnes (prévue pour 2 personnes sur la carte), la réponse a été … plus que surprenante.
La serveuse nous explique que c'est possible en nous ramenant un potence pour 2 personnes mais qu'elle comptera 1€ de plus par personne pour la potence (donc 19€) et qu'elle ajoutera une entrée en plus dans la facture pour équilibrer pour la 3ème personne. Alors là … désolé mais je suis obligé d'écrire un petit pavé la-dessus car je trouve ceci complètement inacceptable. Pourquoi nous devrions payer 1 euro de plus par personne pour une potence qui reste exactement la même ainsi qu'une entrée en plus pour rien … Donc au final ca revient à 38 euros la potence + 4 euros une entrée donc 42 euros pour avoir le droit de manger un plat pour deux personne qui coute normalement 36 euros. Il aurait seulement suffit de dire non ce n'est pas possible point.
Enfin bref, ceci étant dit on passe à la suite...
Plat: Donc contrairement aux autres fois les plats sont arrivés rapidement.
Une potence de viande (2 brochettes de bœuf, 2 canard, 2 porc et 2 volaille) accompagnée de 3 sauces au choix (1 miel, 1 béarnaise et 1 fromage) avec déjà une erreur dans une des sauces, nous n'avions pas commandé aux champignons mais au fromage.
Une brochette mixed grill pour 17€.
Le tout servi avec ce que nous pourrions appeler des pommes de terre rôties, bien que nous sommes loin des traditionnelles rôties de nos grand mères.
Nous n'avons pas pris de dessert mais opté pour un café gourmant à 5,30€ (c'est tellement à la mode... pfffff) qui s'est révèlé être vraiment bon et mignon (1 mini coulant au chocolat, une boule de glace au choix, 1 macaron et un pot de chantilly). Bien rattrapé sur le dessert.
Mais à la demande de l'addition, les choses se gâtent. En premier lieu, la note se fait vraiment attendre mais c'est encore lorsque je désire payer … 20 min juste pour que la serveuse ramène la « game boy ».
Conclusion: un addition de 70,80 €. En ce qui me concerne, je n'y retournerai pas : la qualité du service et des plats sont moyens. De plus, même si le temps d'attente des plats était tout à fait correct et normal, le reste ne l'est pas. Erreur sur la sauce, béarnaise (en sceau) froide, les brochettes tièdes, pommes de terre pas super ...bref moyen. Seul le café gourmand mérite d'être retenu. On se rend malheureusement compte que le seul produit vraiment bien est un produit fini … dommage.
Mais ceci est un avis perso car par exemple stef ne le partage pas et explique que nous pourrions bien y retourner un jour pour manger de la viande.
Donc au final essayez; plusieurs fois; faites vous votre idée et revenez donner votre avis.
Accueil de la serveuse très bien, prise d'apéritif: 1 grande gazeuse à 3,70€ et 1 martini blanc pour 3,50€ (mais pas pour stef cette fois ci). S'en suit la prise des plats : nous demandons s'il est éventuellement possible d'avoir une potence pour 3 personnes (prévue pour 2 personnes sur la carte), la réponse a été … plus que surprenante.
La serveuse nous explique que c'est possible en nous ramenant un potence pour 2 personnes mais qu'elle comptera 1€ de plus par personne pour la potence (donc 19€) et qu'elle ajoutera une entrée en plus dans la facture pour équilibrer pour la 3ème personne. Alors là … désolé mais je suis obligé d'écrire un petit pavé la-dessus car je trouve ceci complètement inacceptable. Pourquoi nous devrions payer 1 euro de plus par personne pour une potence qui reste exactement la même ainsi qu'une entrée en plus pour rien … Donc au final ca revient à 38 euros la potence + 4 euros une entrée donc 42 euros pour avoir le droit de manger un plat pour deux personne qui coute normalement 36 euros. Il aurait seulement suffit de dire non ce n'est pas possible point.
Enfin bref, ceci étant dit on passe à la suite...
Plat: Donc contrairement aux autres fois les plats sont arrivés rapidement.
Une potence de viande (2 brochettes de bœuf, 2 canard, 2 porc et 2 volaille) accompagnée de 3 sauces au choix (1 miel, 1 béarnaise et 1 fromage) avec déjà une erreur dans une des sauces, nous n'avions pas commandé aux champignons mais au fromage.
Une brochette mixed grill pour 17€.
Le tout servi avec ce que nous pourrions appeler des pommes de terre rôties, bien que nous sommes loin des traditionnelles rôties de nos grand mères.
Nous n'avons pas pris de dessert mais opté pour un café gourmant à 5,30€ (c'est tellement à la mode... pfffff) qui s'est révèlé être vraiment bon et mignon (1 mini coulant au chocolat, une boule de glace au choix, 1 macaron et un pot de chantilly). Bien rattrapé sur le dessert.
Mais à la demande de l'addition, les choses se gâtent. En premier lieu, la note se fait vraiment attendre mais c'est encore lorsque je désire payer … 20 min juste pour que la serveuse ramène la « game boy ».
Conclusion: un addition de 70,80 €. En ce qui me concerne, je n'y retournerai pas : la qualité du service et des plats sont moyens. De plus, même si le temps d'attente des plats était tout à fait correct et normal, le reste ne l'est pas. Erreur sur la sauce, béarnaise (en sceau) froide, les brochettes tièdes, pommes de terre pas super ...bref moyen. Seul le café gourmand mérite d'être retenu. On se rend malheureusement compte que le seul produit vraiment bien est un produit fini … dommage.
Mais ceci est un avis perso car par exemple stef ne le partage pas et explique que nous pourrions bien y retourner un jour pour manger de la viande.
Donc au final essayez; plusieurs fois; faites vous votre idée et revenez donner votre avis.
dimanche 4 octobre 2009
La Boucherie
Je sais je sais ! Ça fait longtemps que j'ai pas écrit un article mais bon ... la période estivale, les vacances et puis aussi nous n'avons pas fait de NOUVEAU restaurant seulement un petit tour vers nos préférés. J'ai nommé : L'Inao et Bouche à Oreille (enfin pour l'envie de fromage en grosse quantité)
Donc ce dimanche soir nous avons décide de tester l'enseigne qui remplace "L'étude", Place de la République : "La Boucherie". Accompagné d'une amie, qui au passage nous a invité (merci Isa) nous avons réservé et c'est parti !
Arrivés sur place pour 20h30. La prise de commande a été très rapide. De toute façon la carte n'est pas non plus immense et avec le nom que porte l'établissement on sait de suite pourquoi on vient.
Donc en apéro un coca light 3€ et une grande Badoit 3,80€. En ce qui concerne le choix des plats : 3 fois "Le Maquignon" (11,40€) : une galette de pomme de terre en dessous et au dessus. Une sauce au fromage une tranche de bacon servi avec une petite salade verte.
Les plats sont arrivés vite. La cuisson pour moi était bonne (bleu) mais les saignants étaient plus a point. Dommage, MAIS je souligne que c'est très très difficile de respecter une cuisson pour un steak haché. Le plat en lui même n'est pas mauvais.
Le serveur du début est un peu jeune donc le parler va avec ... mise a part ce détails nous avons eu un très bon service. Notre amie souligne que les toilettes sont très propres.
Conclusion : 41€. On est sur un bon rapport qualité prix ainsi que la quantité pour une faim que je qualifierai de normal.
Donc ce dimanche soir nous avons décide de tester l'enseigne qui remplace "L'étude", Place de la République : "La Boucherie". Accompagné d'une amie, qui au passage nous a invité (merci Isa) nous avons réservé et c'est parti !
Arrivés sur place pour 20h30. La prise de commande a été très rapide. De toute façon la carte n'est pas non plus immense et avec le nom que porte l'établissement on sait de suite pourquoi on vient.
Donc en apéro un coca light 3€ et une grande Badoit 3,80€. En ce qui concerne le choix des plats : 3 fois "Le Maquignon" (11,40€) : une galette de pomme de terre en dessous et au dessus. Une sauce au fromage une tranche de bacon servi avec une petite salade verte.
Les plats sont arrivés vite. La cuisson pour moi était bonne (bleu) mais les saignants étaient plus a point. Dommage, MAIS je souligne que c'est très très difficile de respecter une cuisson pour un steak haché. Le plat en lui même n'est pas mauvais.
Le serveur du début est un peu jeune donc le parler va avec ... mise a part ce détails nous avons eu un très bon service. Notre amie souligne que les toilettes sont très propres.
Conclusion : 41€. On est sur un bon rapport qualité prix ainsi que la quantité pour une faim que je qualifierai de normal.
dimanche 24 mai 2009
L'Inao
Je vous ai bien sur deja parlé de l'Inao, établissement 5 Rue du Champé (anciennement "Les Petits Oignons") à Metz. Nous y sommes allés 2 fois cette semaine. Personnellement j'ai mangé 2 fois la même chose ... bah oui dans la même semaine les mêmes envies ! Je ne vais commenter qu'une seule de ces visites car de toute façon j'ai pas gardé le ticket de la première et puis c'etait quasi pareil :)
Donc en apéritif, Jus d'abricot 2,90€, un verre de blanc 5€, une bouteille de vin rouge Saint Joseph 2003 il me semble, à 40€ (pas mal du tout) et une demi gazeuse 2,70€. Nous étions 5 joyeux lurons et personne n'a été déçu.
Entrée: une cassolette de grenouille pour notre ami Michel dit Pascal, une terrine de pomme de terre bardé de lard au munster et crème de raifort et pour moi la terrine de foie gras maison chutney de fruits secs. Dans l'ordre d'apparition (festival de Cannes oblige) : un peu déçu par la cassolette car on ne s'attend pas à ça jusqu'au moment où j'ai relu l'intitulé du plat qui de suite m'a remis dans le bon chemin et donc erreur de notre part ! La terrine est tout simplement fabuleuse, hallucinante. Imaginez un instant. Réunir, dans une terrine la base de la gastronomie lorraine (patate et lard) et ajoutez une pointe de fromage coulant ... hummmm il faut absolument tester cette recette complètement renversante. Et pour finir le foie gras tout simplement délicieux, cuit comme il se doit, pas de nerf bref parfait avec un petit chutney adorable.
Plat: 2 tartares (15€/pc) à la table pour les filles (bizarre de la viande crue pour les filles ?! oui, monsieur nos filles savent apprécier les bonnes choses) et pour mon acolyte de blague bas de gamme Michel un sandre rôti sur émincé de céleri. Quand à moi et ma chère, le magret ( 15€, bien bleu, car je l'ai demandé comme ça et oh ! surprise il est comme je le désire) avec une excellente polenta crémeuse qui vous tombe sur l'estomac à ne plus pouvoir décoller de la chaise. Et bien vous ne me croirez pas, mais il n'y a rien a dire ! Im-pe-ca-ble
Dessert: une coupe l'Inao pour l'une, un café gourmand pour lui et une crème brulée au miel pour nous. La coupe de glace est un petit mélange malicieux de délicieuses (car elle l'est) glaces vanille et spéculos avec du café chaud soupoudrée de crumbles surmontée d'une montagne de chantilly. Delicious ! Café gourmand présenté sur une petite planche en bois avec une petite crème brulée, un mini tiramisu et un morceaux d'opéra. Parfait. Et la crème brulée ... aie ! Malheureusement pour moi, ayant une mémoire de poisson rouge j'avais oublié que dans cet établissement la crème brulée était servie tiède, chose que je déteste purement. J'ai donc du attendre qu'elle refroidisse. Malgré ça elle était délicieusement dosée de miel.
Conclusion: au final 163.60€ d'addition, ce qui est pas mal du tout pour 5 (32,72€/pers). Voila je pense qu'aux vues du nombre de fois que nous avons visité ce restaurant vous pourrez vous rendre compte que nous l'apprécions et je peux vous dire que nous ne sommes pas les seuls. Nous y retournerons bien sur ! Mais à la prochaine carte je pense, tant mieux car elle change souvent :)
Donc en apéritif, Jus d'abricot 2,90€, un verre de blanc 5€, une bouteille de vin rouge Saint Joseph 2003 il me semble, à 40€ (pas mal du tout) et une demi gazeuse 2,70€. Nous étions 5 joyeux lurons et personne n'a été déçu.
Entrée: une cassolette de grenouille pour notre ami Michel dit Pascal, une terrine de pomme de terre bardé de lard au munster et crème de raifort et pour moi la terrine de foie gras maison chutney de fruits secs. Dans l'ordre d'apparition (festival de Cannes oblige) : un peu déçu par la cassolette car on ne s'attend pas à ça jusqu'au moment où j'ai relu l'intitulé du plat qui de suite m'a remis dans le bon chemin et donc erreur de notre part ! La terrine est tout simplement fabuleuse, hallucinante. Imaginez un instant. Réunir, dans une terrine la base de la gastronomie lorraine (patate et lard) et ajoutez une pointe de fromage coulant ... hummmm il faut absolument tester cette recette complètement renversante. Et pour finir le foie gras tout simplement délicieux, cuit comme il se doit, pas de nerf bref parfait avec un petit chutney adorable.
Plat: 2 tartares (15€/pc) à la table pour les filles (bizarre de la viande crue pour les filles ?! oui, monsieur nos filles savent apprécier les bonnes choses) et pour mon acolyte de blague bas de gamme Michel un sandre rôti sur émincé de céleri. Quand à moi et ma chère, le magret ( 15€, bien bleu, car je l'ai demandé comme ça et oh ! surprise il est comme je le désire) avec une excellente polenta crémeuse qui vous tombe sur l'estomac à ne plus pouvoir décoller de la chaise. Et bien vous ne me croirez pas, mais il n'y a rien a dire ! Im-pe-ca-ble
Dessert: une coupe l'Inao pour l'une, un café gourmand pour lui et une crème brulée au miel pour nous. La coupe de glace est un petit mélange malicieux de délicieuses (car elle l'est) glaces vanille et spéculos avec du café chaud soupoudrée de crumbles surmontée d'une montagne de chantilly. Delicious ! Café gourmand présenté sur une petite planche en bois avec une petite crème brulée, un mini tiramisu et un morceaux d'opéra. Parfait. Et la crème brulée ... aie ! Malheureusement pour moi, ayant une mémoire de poisson rouge j'avais oublié que dans cet établissement la crème brulée était servie tiède, chose que je déteste purement. J'ai donc du attendre qu'elle refroidisse. Malgré ça elle était délicieusement dosée de miel.
Conclusion: au final 163.60€ d'addition, ce qui est pas mal du tout pour 5 (32,72€/pers). Voila je pense qu'aux vues du nombre de fois que nous avons visité ce restaurant vous pourrez vous rendre compte que nous l'apprécions et je peux vous dire que nous ne sommes pas les seuls. Nous y retournerons bien sur ! Mais à la prochaine carte je pense, tant mieux car elle change souvent :)
La Popote - Deuxieme episode
Et oui ! Comme nous avions bien apprécié ce restaurant il y a peu de temps, quand ma tante a débarqué avec l'idée de nous emmener manger nous avons bien sur pensé à retourner la bas. "La Popote" 30 Rue Clovis, avec dans la même rue, juste a coté de l'auto école "Cerest", une toute petite pizzeria à emporter qui se nomme "Le Clovis" qui fait à mon gout les quasi meilleures pizzas de Metz ... Ruez-vous y ! Donc ça c'est fait.
Apéritif: 1 coupe de champagne 9€ et deux 1/2 gazeuses (car bizarrement il n'ont pas de grandes) pour 6,80€ les deux ce qui est je pense un très beau coup commercial car jamais il ne pourrait vendre 6,80 la grande ... Malin !
Plat: 1 grand tartare de saumon 17€ pour ma tante, une escalope de volaille savoyarde 15€ pour stef et 1 carpaccio de saint Jacques 17€ pour moi. Alors là, je dis bravo pour le tartare de saumon ! Enfin un chef qui fait du tartare de saumon comme il se doit c'est a dire sans mayonnaise, étouffante, lourde et pâteuse sur la langue. Ma tante se joint a moi pour cet avis d'ailleurs. Pour l'escalope de volaille ... bah pareil ! Tellement simple, mais tellement bon j'ai adoré et stef pareil. Quand au carpaccio de Saint Jacques, j'ai aimé, bien assaisonné mais avec un tout petit bémol : les saint Jacques coupé trop épaisses. Personnellement ça ne m'a pas dérangé car j'aime sentir de gros morceaux de saint Jacques mais c'est ma dulcinée qui me l'a fait remarquer.
Pas de dessert ... il fallait rentrer pour smettre devant la nouvelle star ... :joke:
Conclusion: et bien voila, deuxième essai concluant. Non seulement nous sommes venus un jour différent, à une heure différente et malgré les paramètres complètement différent le résultat est le même. Très bien. Addition de 64,80 pour 3 personnes (21,6€/pers) est acceptable. Un poil en dessous aurai été plus juste mais sans fausse note c'est tout à fait correct.
Apéritif: 1 coupe de champagne 9€ et deux 1/2 gazeuses (car bizarrement il n'ont pas de grandes) pour 6,80€ les deux ce qui est je pense un très beau coup commercial car jamais il ne pourrait vendre 6,80 la grande ... Malin !
Plat: 1 grand tartare de saumon 17€ pour ma tante, une escalope de volaille savoyarde 15€ pour stef et 1 carpaccio de saint Jacques 17€ pour moi. Alors là, je dis bravo pour le tartare de saumon ! Enfin un chef qui fait du tartare de saumon comme il se doit c'est a dire sans mayonnaise, étouffante, lourde et pâteuse sur la langue. Ma tante se joint a moi pour cet avis d'ailleurs. Pour l'escalope de volaille ... bah pareil ! Tellement simple, mais tellement bon j'ai adoré et stef pareil. Quand au carpaccio de Saint Jacques, j'ai aimé, bien assaisonné mais avec un tout petit bémol : les saint Jacques coupé trop épaisses. Personnellement ça ne m'a pas dérangé car j'aime sentir de gros morceaux de saint Jacques mais c'est ma dulcinée qui me l'a fait remarquer.
Pas de dessert ... il fallait rentrer pour smettre devant la nouvelle star ... :joke:
Conclusion: et bien voila, deuxième essai concluant. Non seulement nous sommes venus un jour différent, à une heure différente et malgré les paramètres complètement différent le résultat est le même. Très bien. Addition de 64,80 pour 3 personnes (21,6€/pers) est acceptable. Un poil en dessous aurai été plus juste mais sans fausse note c'est tout à fait correct.
lundi 4 mai 2009
Le Parmentel
Cher(e)s lecteurs/lectrices, les jours passent et se ressemblent ... ou pas. C'est pour ça que pour ce restaurant nous nous sommes aventurés plus loin que le centre ville. Du coup, il faut pousser un peu plus loin pour partir à la découverte d'un nouvel établissement.
Résultat : une valeur sure "Le Parmentel", établissement tenu par le chef du même nom, ancien patron du "Romarin" au centre gare. 5 Rue du Général de GAULLE 57070 Le Ban Saint-Martin.
La décoration du restaurant est assez classique et de par celle-ci on peut vite comprendre que l'établissement s'adresse à une clientèle plutôt âgée. Ce qui s'est vite vérifié après notre installation par un rapide coup d'œil.
Malheureusement, ce soir, je ne sais pas si nous somme tombés le mauvais soir mais ça ne s'est pas très bien passé.
Nous sommes arrivés à 20h35, notre serveur n'est venu qu'à21h (montre en main) pour prendre la commande. A 21h30, les amuses bouche n'étaient toujours pas sur table ... Nous avons choisi en apéritif 1 Coca 3,20€ et une grande gazeuse 4€ ainsi que le menu de saison 31€/pers.
Amuses bouche: Sorte d'émulsion d'asperges, pratiquement froide ultra mousseuse ... pas super.
Entrées: Pour moi ça sera une arlequinade d'asperge au saumon : manque vraiment de sel. Tranche de saumon sur les asperges tout simplement avec des œufs brouillés, dès de tomates, échalotes. L'idée est très bonne, je pense que ce plat serait vraiment meilleur mais avec peut être plus de recherche dans la présentation et plus d'assaisonnement. Dommage d'attendre si longtemps pour ça même s'il faut le souligner, ce n'est pas immangeable. Pour ma chère et tendre ce sera asperge au jambon et crème de parmesan : pour le coup c'est une réelle déception. Le plat est réellement fade et la "crème" parmesan n'est rien d'autre que de la crème liquide telle quelle ... Donc rendu pas top et au gout non plus même si j'ai deja gouté dans d'autress restaurants cette association jambon/asperge/parmesan qui est très bonne.
-Remarque : les entrées sont à la base toutes les deux de bonnes idées mais je pense que la façon de travailler et l'approche qu'en a eu le chef n'est pas la bonne.
Il est 22h nous avons à peine les plats ...
Plat: ur moi pièce de lotte planchée et pour elle quasi de veau jus corsé et asperges. Mon poisson était très bon, j'adore la lotte et elle était parfaitement cuite, je regrette simplement le faite qu'elle n'était pas très grillée puisqu'elle est censée être planchée. Ma sauce à nouveau très liquide. Quant au quasi de veau j'ai été très surpris par la façon de la présenter. En général c'est une pièce que l'on sert entière ou coupée assez épaisse car très très tendre or là, le quasi était émincé finement :weird: Et le jus corsé qui je pense était là pour faire la balance entre la "sorte de fadeur" de l'asperge et le veau, était lui très corsé ... trop.
Dessert: Bavarois passion pour moi et de l'autre coté une assiette de sorbet. AAAAHHH !!! Voila ! enfin quelque chose ou il n'y a rien à dire mise a part sur (je pense, mais je peux évidemment me tromper) la mauvaise foi du serveur qui m'a soutenu que le bavarois était maison ... alors que bizarrement c'est pile poil le genre de produit que l'on peut trouver en deja prés dans les magasins... Malgré ceci c'etait bon et bien présenté surtout l'assiette de glace avec beaucoup de fruits frais.
Conclusion: Quand j'ai proposé à ma petite gourmande d'aller au restaurant et de tester "Le Parmentel" j'étais très sur de moi. La réputation de monsieur Parmentel n'est plus à faire. Malheureusement nous avons eu une mauvaise surprise. Service ultra long, plats pas terribles et puis de l'asperges du début a la fin. Évidemment, oui, c'est marqué sur l'intitulé du plat mais j'aurais trouvé totalement normal de mettre un deuxième accompagnement avec nos plats autres que SEULEMENT des asperges.
Au final une addition de 69,20€ avec même pas le coca offert malgré la lenteur du service et d'autres mauvaises notes.
Malgré tout ces mauvais points je me borne à me dire que monsieur Parmentel est un "chef" et je veux donc y retourner pour pouvoir remédier a ce bémol, même si la carte n'a rien d'exceptionnelle.
Je m'étale un peu car même moi je trouve cet article sévère. Mais nous avons été tellement mal servi et déçu des plats que je me dois d'être objectif dans le sens ou des services de "m...." dans un établissement ca arrive !
J'attends avec beaucoup d'impatience le regard que vous avez pu avoir sur ce restaurant car j'y crois encore.
Résultat : une valeur sure "Le Parmentel", établissement tenu par le chef du même nom, ancien patron du "Romarin" au centre gare. 5 Rue du Général de GAULLE 57070 Le Ban Saint-Martin.
La décoration du restaurant est assez classique et de par celle-ci on peut vite comprendre que l'établissement s'adresse à une clientèle plutôt âgée. Ce qui s'est vite vérifié après notre installation par un rapide coup d'œil.
Malheureusement, ce soir, je ne sais pas si nous somme tombés le mauvais soir mais ça ne s'est pas très bien passé.
Nous sommes arrivés à 20h35, notre serveur n'est venu qu'à21h (montre en main) pour prendre la commande. A 21h30, les amuses bouche n'étaient toujours pas sur table ... Nous avons choisi en apéritif 1 Coca 3,20€ et une grande gazeuse 4€ ainsi que le menu de saison 31€/pers.
Amuses bouche: Sorte d'émulsion d'asperges, pratiquement froide ultra mousseuse ... pas super.
Entrées: Pour moi ça sera une arlequinade d'asperge au saumon : manque vraiment de sel. Tranche de saumon sur les asperges tout simplement avec des œufs brouillés, dès de tomates, échalotes. L'idée est très bonne, je pense que ce plat serait vraiment meilleur mais avec peut être plus de recherche dans la présentation et plus d'assaisonnement. Dommage d'attendre si longtemps pour ça même s'il faut le souligner, ce n'est pas immangeable. Pour ma chère et tendre ce sera asperge au jambon et crème de parmesan : pour le coup c'est une réelle déception. Le plat est réellement fade et la "crème" parmesan n'est rien d'autre que de la crème liquide telle quelle ... Donc rendu pas top et au gout non plus même si j'ai deja gouté dans d'autress restaurants cette association jambon/asperge/parmesan qui est très bonne.
-Remarque : les entrées sont à la base toutes les deux de bonnes idées mais je pense que la façon de travailler et l'approche qu'en a eu le chef n'est pas la bonne.
Il est 22h nous avons à peine les plats ...
Plat: ur moi pièce de lotte planchée et pour elle quasi de veau jus corsé et asperges. Mon poisson était très bon, j'adore la lotte et elle était parfaitement cuite, je regrette simplement le faite qu'elle n'était pas très grillée puisqu'elle est censée être planchée. Ma sauce à nouveau très liquide. Quant au quasi de veau j'ai été très surpris par la façon de la présenter. En général c'est une pièce que l'on sert entière ou coupée assez épaisse car très très tendre or là, le quasi était émincé finement :weird: Et le jus corsé qui je pense était là pour faire la balance entre la "sorte de fadeur" de l'asperge et le veau, était lui très corsé ... trop.
Dessert: Bavarois passion pour moi et de l'autre coté une assiette de sorbet. AAAAHHH !!! Voila ! enfin quelque chose ou il n'y a rien à dire mise a part sur (je pense, mais je peux évidemment me tromper) la mauvaise foi du serveur qui m'a soutenu que le bavarois était maison ... alors que bizarrement c'est pile poil le genre de produit que l'on peut trouver en deja prés dans les magasins... Malgré ceci c'etait bon et bien présenté surtout l'assiette de glace avec beaucoup de fruits frais.
Conclusion: Quand j'ai proposé à ma petite gourmande d'aller au restaurant et de tester "Le Parmentel" j'étais très sur de moi. La réputation de monsieur Parmentel n'est plus à faire. Malheureusement nous avons eu une mauvaise surprise. Service ultra long, plats pas terribles et puis de l'asperges du début a la fin. Évidemment, oui, c'est marqué sur l'intitulé du plat mais j'aurais trouvé totalement normal de mettre un deuxième accompagnement avec nos plats autres que SEULEMENT des asperges.
Au final une addition de 69,20€ avec même pas le coca offert malgré la lenteur du service et d'autres mauvaises notes.
Malgré tout ces mauvais points je me borne à me dire que monsieur Parmentel est un "chef" et je veux donc y retourner pour pouvoir remédier a ce bémol, même si la carte n'a rien d'exceptionnelle.
Je m'étale un peu car même moi je trouve cet article sévère. Mais nous avons été tellement mal servi et déçu des plats que je me dois d'être objectif dans le sens ou des services de "m...." dans un établissement ca arrive !
J'attends avec beaucoup d'impatience le regard que vous avez pu avoir sur ce restaurant car j'y crois encore.
jeudi 16 avril 2009
La Popote
Pas envie de faire à manger, et le moral un peu en berne pour Stef. Donc pour lui remonter tout ça, allons donc au restaurant :) Et puis tant qu'à faire autant tester un établissement qui m'intéresse depuis longtemps et dont un professionnel m'a parlé justement aujourd'hui. "La Popote" près de l'hôpital "Bon Secours" juste à coté du Lycée "Louis Vincent", 30 Rue Clovis. Resto typé brasserie, cuisine familiale.
Un accueil correct, et une déco très typée, j'aime beaucoup car il y a énormément de caractère.
Nous avons opté pour le menu à 22€ "Plat + Dessert" avec en apéritif un Martini à 3,6€ et un Orangina pour 3,2€, 1/2 Badoit 3,4€.
Plat: "Tête de veau à ma façon" et un tartare préparé par la serveuse. Étant amateur de tête de veau, je me rue dessus et ma bien aimée choisira le tartare malgré qu'il soit deja préparé. Surprise, la tête de veau n'a rien avoir avec le classique. Pas de tomates, œufs, câpres, pomme de terre ou oignons rondelles, mais juste la viande avec une sauce crème moutardée : première impression négative vis a vis de la quantité qui par la suite s'est révélée totalement fausse. Concernant le tartare stef l'a trouvé bon.
Dessert: J'ai choisi le "fondant au chocolat et griottes" servi avec un boule de glace. C'est toujours une surprise lorsque dans un restaurant le fondant est maison, c'est si rare et en plus quand il est bon ! Quant a ma chère elle a choisi la trilogie de chocolat, qui n'est ni plus ni moins que 3 petites quenelles de chocolat. Malheureusement la mousse, malgré, son extrême légèreté n'avait pas énormément de gout.
Conclusion : avec des tarifs corrects, un bon service, et de bonnes choses nous nous en sortons avec 54,20€ d'addition. Nous y retournerons pour tester le reste de la carte qui s'annonce je pense aussi plaisant que ce que nous avons pu gouter.
Un accueil correct, et une déco très typée, j'aime beaucoup car il y a énormément de caractère.
Nous avons opté pour le menu à 22€ "Plat + Dessert" avec en apéritif un Martini à 3,6€ et un Orangina pour 3,2€, 1/2 Badoit 3,4€.
Plat: "Tête de veau à ma façon" et un tartare préparé par la serveuse. Étant amateur de tête de veau, je me rue dessus et ma bien aimée choisira le tartare malgré qu'il soit deja préparé. Surprise, la tête de veau n'a rien avoir avec le classique. Pas de tomates, œufs, câpres, pomme de terre ou oignons rondelles, mais juste la viande avec une sauce crème moutardée : première impression négative vis a vis de la quantité qui par la suite s'est révélée totalement fausse. Concernant le tartare stef l'a trouvé bon.
Dessert: J'ai choisi le "fondant au chocolat et griottes" servi avec un boule de glace. C'est toujours une surprise lorsque dans un restaurant le fondant est maison, c'est si rare et en plus quand il est bon ! Quant a ma chère elle a choisi la trilogie de chocolat, qui n'est ni plus ni moins que 3 petites quenelles de chocolat. Malheureusement la mousse, malgré, son extrême légèreté n'avait pas énormément de gout.
Conclusion : avec des tarifs corrects, un bon service, et de bonnes choses nous nous en sortons avec 54,20€ d'addition. Nous y retournerons pour tester le reste de la carte qui s'annonce je pense aussi plaisant que ce que nous avons pu gouter.
vendredi 10 avril 2009
Les Canailles
Enfin, nous allons au restaurant et enfin un nouveau :) Car evidemment
nous ne sommes pas restés si longtemps sans aller au restaurant. Nous
sommes retournés plusieurs fois au "L'Inao", "Le Chat Noir" ou bien
encore "Thierry et saveurs" et "Le piazza". Evidemment si nous sommes
retournés dans ces établissements c'est qu'ils sont satisfaisants :)
Ceci étant dit, passons au sujet du jour qui est un tout nouveau
restaurant ouvert au 17 Rue Saint Marcel à Metz. Un endroit qui annonce
"Produits du terroir et légumes bio" ... We will see!
Etant fermé le lundi et mardi, nous avons du repousser à plus tard dans
la semaine cette envie folle de tester le restaurant.
nous ne sommes pas restés si longtemps sans aller au restaurant. Nous
sommes retournés plusieurs fois au "L'Inao", "Le Chat Noir" ou bien
encore "Thierry et saveurs" et "Le piazza". Evidemment si nous sommes
retournés dans ces établissements c'est qu'ils sont satisfaisants :)
Ceci étant dit, passons au sujet du jour qui est un tout nouveau
restaurant ouvert au 17 Rue Saint Marcel à Metz. Un endroit qui annonce
"Produits du terroir et légumes bio" ... We will see!
Etant fermé le lundi et mardi, nous avons du repousser à plus tard dans
la semaine cette envie folle de tester le restaurant.
Dans un premier temps, il faut trouver le restaurant car la rue est longue
et il se fait discret par une devanture marron. Une fois entrés c'est
le choc ! rien à voir avec l'exterieur. C'est blanc et vert partout,
décoration sobre et sans vraiment de personnalité.
On s'installe et la patronne/serveuse nous amène les amuse bouche. Puis
... une deuxieme fois les amuse bouche car elle a oublié que nous les
avions déja (il y avait 2 tables dan le restaurant). Ce que je trouve
décevant c'est que nous avons attendu 20min avant la prise de commande
sachant que la personne est venue 4 fois. Dommage.
On y va en apéritif, un verre de vin bio (blanc chardonnay) à 2,90€
pour stef et pour moi 1 perrier a 2,80€. Et pour le repas une demi-badoit 3,20€.
Nous avons chacun choisi la formule a 29€.
Entrée : la salade des "canailles" (salade vosgienne avec oeufs durs en
plus et au vinaigre balsamique) et une assiette de charcuterie de la
ferme. ALORS ! LA ! malgré un service que je pourrais qualifier de
limite, la qualité dans l'assiette est au rendez-vous. Quel plaisir de
manger du lard paysan dans la salade avec de la bonne crème épaisse de la ferme, du
jambon fumé maison (on aurait dit celui de mon grand-père). Par contre,
attention ! sur la quantité, les assiettes sont ultra garnies.
Plat : Tartare de boeuf pour tous les deux. A nouveau, la qualité du
produit est là. On voit de suite la viande qui est hachée à la minute et
avec s'il vous plait une grosse grille, ce qui permet au tartare de ce
rapprocher d'un tartare au couteau (le meilleur à mon avis). Petit bémol
(mas vraiment petit) pour les garnitures.
-Oignons hachés à la machine, ce qui donne un resultat moyen
-Cornichons aussi mais tellement fins que lors de la degustation de la
viande on ne les sent pas
-Le persil haché beaucoup trop gros
-Pas d'assiette creuse pour faire son émulsion avec le jaune d'oeuf
(bio) et la moutarde.
-Moutarde et ketchup en dosette, pas pratique.
-Pas d'huile normal pour le tartare seulement huile d'olive (excellente,
hummmm)
Contrairement a ce que laisse penser la liste, ce n'est pas si grave mais pour un amateur de tartare comme moi c'est quasi evident.
Le tout servi avec des pommes de terre roties, délicieuses et des légumes
bio cuit minutes juste comme il faut, croquants.
Fromage : personnellement je n'en ai pas pris car c'etait pas possible -
nous n'avons d'ailleurs pas fini notre tartare car 200g de viande minimum
+ tous les ingredients, on se retrouve facilement à quasiment 300g de
viande aàmanger, dur dur ! :) - mais stef oui, avec dessus 2 morceaux de
chèvres et une sorte de pavé d'affinois. Dixit ma douce " super bon, car
je n'aime pas le chèvre et j'ai tout mangé".
Dessert : je suis le seul à l'avoir pris, une creme brulée comme d'antan. Faites
à la creme liquide entière, donc preparez vous à ce que le dessert vous
termine juste comme il faut ! Très très consistant.
Conclusion : Addition de 66,90€, je suis déçu de ce restaurant pour UNE seule raison : le
service. Comment avoir un cuisinier aussi doué, passioné et des produits
de si bonne qualité avec un service si décevant. Quel dommage, vraiment.
Mais c'est le début pour ce restaurant, laissons le temps à la patronne
de se roder, j'y retournerais c'est sûr ! car la qualité est exceptionnelle
tout comme la fraicheur des produits. Mais je vais laisser le temp à cet
établissement de se roder un peu, de plus la carte change dans 2 semaines
donc nous refairons un tour d'horizon sur de nouveaux produits.
Allez dans ce restaurant ! et venez nous faire part de votre avis.
samedi 14 février 2009
L'Epicurien
Cet article parlera d'un restaurant qui, je pense, est peu connu. A tort car ca reste une bonne adresse : L'epicurien, 33 Rue des Vigne Saint-Avold dans le quartier des allemands. Depuis quelques temps nous desirions tester ce restaurant mais a chaque fois on passait a un autre. Donc allons y de ce pas.
L'etablissement est de l'exterieur un peu vieillot, mais de l'interieur aussi ... Dommage. Bien evidemment c'est une histoire de gout.
Nous sommes accueilli par la patronne, une anglaise, j'adore l'accent. Elle est tres sympatique, souriante et ca fait plaisir.
Apéritif: 1 Verre de Blanc moelleux (4€) et un 1/2 Badoit (3€).
Entrée: Tranche de foie gras et confits d'oignons pour nous deux. Aucun reproche, sauf peut etre le petit de "reviens-y" comme on dit chez nous :)
Plat: Souris d'agneau confite. C'est un mets assez special qui est, je pense, difficile a cuisiner. Trop cuit c'est sec, et pas assez c'est dur. Et bien c'etait reussi: fondante avec un bon jus et accompagnements soignés.
Dessert: alors je doit avouer que ... nous ne nous rappelons pas du tout ... MAIS ! je sais que c'etait bon :) sinon je m'en serais souvenu.
Conclusion: Malgré un tres bon service, une patronne vraiment aimable et accueillante, ce n'est pas une adresse que je retiendrais. Nous avons bien mangé mais je n'aime vraiment pas le cadre. Addition de 59€: on est dans les eaux d'un restaurant classique, avec des prix corrects et pas du tout prohibitif.
J'attends vos retours sur cet etablissement. A bientot.
L'etablissement est de l'exterieur un peu vieillot, mais de l'interieur aussi ... Dommage. Bien evidemment c'est une histoire de gout.
Nous sommes accueilli par la patronne, une anglaise, j'adore l'accent. Elle est tres sympatique, souriante et ca fait plaisir.
Apéritif: 1 Verre de Blanc moelleux (4€) et un 1/2 Badoit (3€).
Entrée: Tranche de foie gras et confits d'oignons pour nous deux. Aucun reproche, sauf peut etre le petit de "reviens-y" comme on dit chez nous :)
Plat: Souris d'agneau confite. C'est un mets assez special qui est, je pense, difficile a cuisiner. Trop cuit c'est sec, et pas assez c'est dur. Et bien c'etait reussi: fondante avec un bon jus et accompagnements soignés.
Dessert: alors je doit avouer que ... nous ne nous rappelons pas du tout ... MAIS ! je sais que c'etait bon :) sinon je m'en serais souvenu.
Conclusion: Malgré un tres bon service, une patronne vraiment aimable et accueillante, ce n'est pas une adresse que je retiendrais. Nous avons bien mangé mais je n'aime vraiment pas le cadre. Addition de 59€: on est dans les eaux d'un restaurant classique, avec des prix corrects et pas du tout prohibitif.
J'attends vos retours sur cet etablissement. A bientot.
Tapas Bar L'Ideal, c'est pas l'ideal
Repas un peu special puisque de groupe. Nous etions 25 et cherchions un endroit pour manger tous ensemble sans risque de trop gener l'activite du restaurant. La proposition est lancée sur "Tapas Bar l'Idéal", 124 r Allemands à METZ.
D'exterieur, personnellement l'etablissement ne m'attire pas du tout, de plus les vitres on ete volontairement opasifiées et je ne comprend pas pourquoi. En bas du restaurant se trouve la partie bar et la salle est a l'etage.
Je passe les details de la soirée pour parler seulement de la nourriture. Evidemment des le nom du restaurant on se doute que ce sont des tapas, on s'attend alors a des petites choses sympas en quantité ... bah non !
On se retrouve avec des onion rings, des calamars a la romaine et des petits chorizos gras à souhait. Des morceaux de pains tout juste tomatés avec des sardines a l'huile. Mais aussi du chili inmangeable, des tortillas harchi seches ... enfin bref je m'arrete ici car evidemment meme le dessert ni les boissons ne relevent le niveau.
D'exterieur, personnellement l'etablissement ne m'attire pas du tout, de plus les vitres on ete volontairement opasifiées et je ne comprend pas pourquoi. En bas du restaurant se trouve la partie bar et la salle est a l'etage.
Je passe les details de la soirée pour parler seulement de la nourriture. Evidemment des le nom du restaurant on se doute que ce sont des tapas, on s'attend alors a des petites choses sympas en quantité ... bah non !
On se retrouve avec des onion rings, des calamars a la romaine et des petits chorizos gras à souhait. Des morceaux de pains tout juste tomatés avec des sardines a l'huile. Mais aussi du chili inmangeable, des tortillas harchi seches ... enfin bref je m'arrete ici car evidemment meme le dessert ni les boissons ne relevent le niveau.
On rajoute a tout ceci des problemes au niveau du prix de la prestation... La c'est la cerise sur le gateau, on range le dossier dans les affaires classées ou plutot devrais-je dire a oublier.
Evidemment on pourrais penser que je suis le seul à etre négatif sur cet établissement, mais non puisque que sur 25 personnes 4 ont ete malades et personne n'a apprecié le resto. Je ne ferais meme pas de conclusion sur ce restaurant car ca n'en vaut pas la peine.
Si vous avez eu des experiences dans cet etablissement, fait m'en part car la, l'image est vraiment au plus bas.
dimanche 4 janvier 2009
Le Jardin de Bellevue
Pour la seconde fois nous allons au "Jardin de Bellevue" 58, Rue Claude Bernard à Borny, un etablissement semi-gastronomique (même si c'est de la néologie). En arrivant, nous avons un bonne surprise c'est que l'etablissement a complètement renové son interieur et je dois admettre que ca colle avec ce que nous avons dans l'assiette.
Il propose toujours un premier menu pas cher à 39,50 (et ce meme menu à 50 avec les boissons : vin pour chaque plat). Le choix est fait nous nous dirigerons stef et moi vers ces deux versions de menu. Evidemment le sans alcool pour moi, le monde à l'envers :)
Amuse bouche : Magret fumé sur purée de pois chiche, soupe de choux à l'huile de sesame, acra de morue, rien à dire tout simplement très bon, très agréable.
Entrée: Roulé de saumon fumé, mousse d'avocat et pour ma chère une tranche de foie gras aux figues. La "présentation" est au rendez-vous tout comme le "gout", mais la "quantité" se fait desirer. Mais bon 2 sur 3 c'est déja très bien !
PS: Il propose 3 varietes de pains differents : sésame, nature et pistache/noisette/raisins qui est tout simplement divin.
Plat: Faisan aux sucs d'ananas et gingembre, purée de patate douce à la vanille et quelques légumes. A nouveau les 2 memes reviennent mais la "quantité" ne pointe toujours pas le bout de son nez ! Un petit bémol le faisan est assez dur (bon c'est presque normal mais là ... c'est bien dur) et elle manque de cuisson, puisqu'elle est rosée. Certes pour des gens comme moi qui mange tout rosé (oui tout, même le porc) ca ne gene pas mais stephanie n'a pas mangé sa viande. Dommage.
Pré Dessert: Crème brulée à la bergamote et chocolat aux epices de pain d'epices sur lit de crème brulée. Un délice ! J'adore la bergamote et les épices de pain d'épices.
Dessert: Bûche bavaroise aux deux chocolats et caramel avec glace au thé vert et épices de noel. Un vrai bonheur pour le palais, le coté lourd en bouche de la bûche avec la legereté de la glace, DELICIEUX.
Conclusion: Avec une addition de 93€, ça reste très correct pour une prestation de ce niveau. Le service est toujours aussi bien, et la qualité au rendez-vous. Dans l'entrée et le plat je parle de la grande absente la "quantité", et bien au final elle est la. Cette 2ème visite me conforte dans l'idée que c'est une excellente adresse où le raffinement simple est a portée de presque chacun. Continuez ainsi Mr et Mme JUNG.
Il propose toujours un premier menu pas cher à 39,50 (et ce meme menu à 50 avec les boissons : vin pour chaque plat). Le choix est fait nous nous dirigerons stef et moi vers ces deux versions de menu. Evidemment le sans alcool pour moi, le monde à l'envers :)
Amuse bouche : Magret fumé sur purée de pois chiche, soupe de choux à l'huile de sesame, acra de morue, rien à dire tout simplement très bon, très agréable.
Entrée: Roulé de saumon fumé, mousse d'avocat et pour ma chère une tranche de foie gras aux figues. La "présentation" est au rendez-vous tout comme le "gout", mais la "quantité" se fait desirer. Mais bon 2 sur 3 c'est déja très bien !
PS: Il propose 3 varietes de pains differents : sésame, nature et pistache/noisette/raisins qui est tout simplement divin.
Plat: Faisan aux sucs d'ananas et gingembre, purée de patate douce à la vanille et quelques légumes. A nouveau les 2 memes reviennent mais la "quantité" ne pointe toujours pas le bout de son nez ! Un petit bémol le faisan est assez dur (bon c'est presque normal mais là ... c'est bien dur) et elle manque de cuisson, puisqu'elle est rosée. Certes pour des gens comme moi qui mange tout rosé (oui tout, même le porc) ca ne gene pas mais stephanie n'a pas mangé sa viande. Dommage.
Pré Dessert: Crème brulée à la bergamote et chocolat aux epices de pain d'epices sur lit de crème brulée. Un délice ! J'adore la bergamote et les épices de pain d'épices.
Dessert: Bûche bavaroise aux deux chocolats et caramel avec glace au thé vert et épices de noel. Un vrai bonheur pour le palais, le coté lourd en bouche de la bûche avec la legereté de la glace, DELICIEUX.
Conclusion: Avec une addition de 93€, ça reste très correct pour une prestation de ce niveau. Le service est toujours aussi bien, et la qualité au rendez-vous. Dans l'entrée et le plat je parle de la grande absente la "quantité", et bien au final elle est la. Cette 2ème visite me conforte dans l'idée que c'est une excellente adresse où le raffinement simple est a portée de presque chacun. Continuez ainsi Mr et Mme JUNG.
dimanche 19 octobre 2008
L'Angelus
"L'Angelus" est un restaurant tout fraichement ouvert par le même patron que "Le Bistrot des Sommeliers". Il remplace "La Gargouille" 29 Place de Chambre. C'est décidé on teste et en plus avec des amis. Réservation obligatoire un samedi puisque l'établissement doit comporter 30-35 places.Ils ont instauré le double service, le premier a 19h30 et le second a 21h30. Accueil correct.
Apéritif : 2 Martini (4,50€/pc) 1 Jus de fruit (3,80) et 1/2 Gazeuse (4€) - Très cher ! Comparez.
Plat : Le restaurant applique une idée simple et efficace : 1 seul menu avec choix multiples d'entrées, plat et dessert. La table entière opte pour plat-dessert a 18,5€ et nous choisissons 2 mi-cuits de thon a l'émulsion de wasabi et 2 cuisses de pintades aux pleurotes. Chaque plat est servi avec une portion de gratin et de ratatouille. Résultat moyen. nous avons tous été déçu par les plats qui ne sont pas du tout a la hauteur de ce qu'inspire l'établissement ou même les titres sur la carte. Nos assiettes étaient tout juste chaudes et personne à part moi n'a aimé la ratatouille (pas top mais quand même pas immangeable). L'émulsion de wasabi n'était en fait qu'une petit cuillère de wasabi et le thon en trop petite quantité. De plus les cuisses de pintades étaient très sèches (normal pour de la pintade) et sans sauce.
Dessert: 4 fondants au chocolat. Rien à redire le fondant est a priori fait maison, servi avec de la glace, bien chaud juste sorti du four. Ça nous rattrape un repas le chocolat :)
Conclusion: premier essai moyen. Évidemment nous y retournerons pour un deuxième avis. Je pense que le resto vient juste d'ouvrir et qu'il a besoin de se roder un peu donc laissons lui le temps et on réessaye. Addition de 96,60€ à 4 c'est pas mal (24,15€/pers). J'attends vos retours pour me faire un avis bien forgé. Encore merci de venir lire ce blog sans aucune prétention.
Apéritif : 2 Martini (4,50€/pc) 1 Jus de fruit (3,80) et 1/2 Gazeuse (4€) - Très cher ! Comparez.
Plat : Le restaurant applique une idée simple et efficace : 1 seul menu avec choix multiples d'entrées, plat et dessert. La table entière opte pour plat-dessert a 18,5€ et nous choisissons 2 mi-cuits de thon a l'émulsion de wasabi et 2 cuisses de pintades aux pleurotes. Chaque plat est servi avec une portion de gratin et de ratatouille. Résultat moyen. nous avons tous été déçu par les plats qui ne sont pas du tout a la hauteur de ce qu'inspire l'établissement ou même les titres sur la carte. Nos assiettes étaient tout juste chaudes et personne à part moi n'a aimé la ratatouille (pas top mais quand même pas immangeable). L'émulsion de wasabi n'était en fait qu'une petit cuillère de wasabi et le thon en trop petite quantité. De plus les cuisses de pintades étaient très sèches (normal pour de la pintade) et sans sauce.
Dessert: 4 fondants au chocolat. Rien à redire le fondant est a priori fait maison, servi avec de la glace, bien chaud juste sorti du four. Ça nous rattrape un repas le chocolat :)
Conclusion: premier essai moyen. Évidemment nous y retournerons pour un deuxième avis. Je pense que le resto vient juste d'ouvrir et qu'il a besoin de se roder un peu donc laissons lui le temps et on réessaye. Addition de 96,60€ à 4 c'est pas mal (24,15€/pers). J'attends vos retours pour me faire un avis bien forgé. Encore merci de venir lire ce blog sans aucune prétention.
Le Bistrot de G.
Encore un nouveau petit restaurant très typé brasserie se trouvant 9 Rue du Faisan, le "Bistrot de G." N'a a mon avis plus besoin de pub. Il a très vite crée sa clientèle plutôt 50 et plus avec une cuisine simple mais bonne.
Donc une petite faim et ne sachant pas ou aller je me suis dit que c'était l'occasion d'y aller (pas pour la 1ere fois) pour faire un article dessus.
Coup de chance il n'est pas plein et on nous trouve une table au fond du resto dans une sorte de petite salle légèrement intimiste. Seul bémol, une odeur de WC assez forte.
Le patron arrive et vous salue toujours très gentiment en vous serrant la main et propose ensuite ses suggestions. Je trouve très appréciable d'agir de la sorte, ça favorise le lien avec lui et ça nous met a l'aise.
Apéro: 1 demi Gazeuse (3€) et 1 Verre de vin blanc (4€) pour Stéphanie. Puis vient la commande
Plat: 2 menus campagnard (15€) composé d'une assiette campagnarde (charcuterie, pomme de terre rôties et fromage blanc avec échalotes, ail et persil) et d'un dessert : une brochette de fruit frais avec chocolat chaud et glace nougat ou crème brulée a la vanille.
Malgré la simplicité de notre menu je me suis régalé. Quel bonheur de manger des pommes de terre rôties avec du fromage blanc juste comme il faut ! Et nos dessert étaient eux aussi très bons.
Conclusion: ce n'est pas ma première expérience dans ce restaurant et je n'ai jamais été déçu. Au début j'étais un peu déconcerté par l'attitude un peu copain-copain du patron mais après on se rend compte qu'il est sincère et en plus on mange bien. L'addition s'élève a 37€, je la trouve un poil trop chère de 5 petits euros, rien de dramatique. Nous y retournerons bien sur et je vous le conseille aussi.
Donc une petite faim et ne sachant pas ou aller je me suis dit que c'était l'occasion d'y aller (pas pour la 1ere fois) pour faire un article dessus.
Coup de chance il n'est pas plein et on nous trouve une table au fond du resto dans une sorte de petite salle légèrement intimiste. Seul bémol, une odeur de WC assez forte.
Le patron arrive et vous salue toujours très gentiment en vous serrant la main et propose ensuite ses suggestions. Je trouve très appréciable d'agir de la sorte, ça favorise le lien avec lui et ça nous met a l'aise.
Apéro: 1 demi Gazeuse (3€) et 1 Verre de vin blanc (4€) pour Stéphanie. Puis vient la commande
Plat: 2 menus campagnard (15€) composé d'une assiette campagnarde (charcuterie, pomme de terre rôties et fromage blanc avec échalotes, ail et persil) et d'un dessert : une brochette de fruit frais avec chocolat chaud et glace nougat ou crème brulée a la vanille.
Malgré la simplicité de notre menu je me suis régalé. Quel bonheur de manger des pommes de terre rôties avec du fromage blanc juste comme il faut ! Et nos dessert étaient eux aussi très bons.
Conclusion: ce n'est pas ma première expérience dans ce restaurant et je n'ai jamais été déçu. Au début j'étais un peu déconcerté par l'attitude un peu copain-copain du patron mais après on se rend compte qu'il est sincère et en plus on mange bien. L'addition s'élève a 37€, je la trouve un poil trop chère de 5 petits euros, rien de dramatique. Nous y retournerons bien sur et je vous le conseille aussi.
La Table de Malroy
Après une "petite longue" absence je reviens avec plusieurs articles. Hé oui ne pensait pas que j'ai arrêté d'aller manger, je ne le conçois pas !
Donc ce soir j'ai de la chance ma chère et douce Stéphanie (ça y est ! on a enfin son prénom) me réserve une petite surprise pour mon anniv' et m'emmène dans cet établissement que je souhaite testé depuis longtemps et surtout essayer leur tête de veau.
Restaurant situé a Malroy (57640) 80, rue Principale, donc c'est parti pour mon petit descriptif habituel.
Accueillis un peu bizarrement: nous somme restés dans la salle de restaurant en attendant sagement que le serveur arrive, mais en fait ... non, il nous fait signe de la main pour qu'on vienne a lui. Bon on y va, il nous installe au bord de l'eau (malheureusement sur une table pas très propre) et sans même demander si nous avons réservé et si on désirait ou pas manger la ... Bref détails détails ...
On nous amène la carte et c'est tout ! Nous avons du demander nous même notre apéritif apparemment le serveur et le patron ne désire pas faire de chiffre. Donc ce sera 1 Martini Blanc (3,70€) et 1 Grande San Pellegrino (5,60€)
Plat: Le choix est fait pour stef, ce sera un carpaccio de boeuf frites (13,80€) et 1 tête de veau pour moi (14,70€). Et la ! ON A-T-T-E-N-D 45min avant d'avoir les plats. En prenant en compte le nombre de personnes presentes dans le restaurant je trouve vraiment ça inadmissible ! Surtout si on rajoute les 20mins d'attente avant qu'on vienne nous prendre la commande et les 30mins pour qu'on nous débarrasse. Au final entre l'arrivée et le départ il s'est passé 1h30 pour 1 plat chacun en direct ...
Conclusion: a cause de la lenteur du service nous n'avons même pas daigné prendre un dessert. Malgré tous ces points négatifs je dois tout de même largement avouer que ma tête de veau etait excellente ! Je pense même retourner dans ce resto mais a une seule condition c'est que je donnerais ma commande avec la réservation car je pense honnêtement (et c'est la première fois que je le dis) que le restaurateur devrait se remettre en question. Il ne faut pas faire reposer tout le restaurant sur la superbe vue et le cadre magnifique (surtout au crépuscule) au bord de la Moselle ça ne fait malheureusement pas tout. Une addition a 37,80€ sans excuse pour le retard de service.
Donc ce soir j'ai de la chance ma chère et douce Stéphanie (ça y est ! on a enfin son prénom) me réserve une petite surprise pour mon anniv' et m'emmène dans cet établissement que je souhaite testé depuis longtemps et surtout essayer leur tête de veau.
Restaurant situé a Malroy (57640) 80, rue Principale, donc c'est parti pour mon petit descriptif habituel.
Accueillis un peu bizarrement: nous somme restés dans la salle de restaurant en attendant sagement que le serveur arrive, mais en fait ... non, il nous fait signe de la main pour qu'on vienne a lui. Bon on y va, il nous installe au bord de l'eau (malheureusement sur une table pas très propre) et sans même demander si nous avons réservé et si on désirait ou pas manger la ... Bref détails détails ...
On nous amène la carte et c'est tout ! Nous avons du demander nous même notre apéritif apparemment le serveur et le patron ne désire pas faire de chiffre. Donc ce sera 1 Martini Blanc (3,70€) et 1 Grande San Pellegrino (5,60€)
Plat: Le choix est fait pour stef, ce sera un carpaccio de boeuf frites (13,80€) et 1 tête de veau pour moi (14,70€). Et la ! ON A-T-T-E-N-D 45min avant d'avoir les plats. En prenant en compte le nombre de personnes presentes dans le restaurant je trouve vraiment ça inadmissible ! Surtout si on rajoute les 20mins d'attente avant qu'on vienne nous prendre la commande et les 30mins pour qu'on nous débarrasse. Au final entre l'arrivée et le départ il s'est passé 1h30 pour 1 plat chacun en direct ...
Conclusion: a cause de la lenteur du service nous n'avons même pas daigné prendre un dessert. Malgré tous ces points négatifs je dois tout de même largement avouer que ma tête de veau etait excellente ! Je pense même retourner dans ce resto mais a une seule condition c'est que je donnerais ma commande avec la réservation car je pense honnêtement (et c'est la première fois que je le dis) que le restaurateur devrait se remettre en question. Il ne faut pas faire reposer tout le restaurant sur la superbe vue et le cadre magnifique (surtout au crépuscule) au bord de la Moselle ça ne fait malheureusement pas tout. Une addition a 37,80€ sans excuse pour le retard de service.
dimanche 3 août 2008
Le Pampa Grill
Boum ! On est dimanche 3 Aout, l'estomac gargouille et ma chère et tendre sentons chacun que nous commençons a nous digérer de l'intérieur.
D'un autre coté après 1 mois de remise à niveau nutritionnelle il devient difficile de resister à une sauce a la crème, a la béarnaise ou même a un bon Mc Do ! (bah ouais j'aime ça de tant en tant !). Donc la décision est prise nous sortons pour nous goinfrer. Direction "Le bouche a Oreille" ... fermé ... repli a "La Cloche" place de Chambre, même résultat donc direction "Bistrot de G" rue du Faisan ... ENCORE ! "El Theatris" idem, "La Crepiére"...
Bon bref on est des aventuriers des restos donc on n'affronte à nouveau "Le Pampa Grill". Je dis à nouveau car nous avions déjà tenté cet établissement mais après s'être installés, avoir pris les cartes nous-mêmes et attendus 20min sans que personne ne s'occupe de nous, nous avions déserté :(
Donc c'est parti pour une deuxième visite.
Établissement situé 11 Place de Chambre, remplaçant le "Boston Grill", il bénéficie d'un bon emplacement de par la rénovation de toute la place et donc d'une très belle terrasse très agréable à cette époque.
La serveuse nous accueille mais sans nous demander si on désire le RDC, le 1er étage ou la terrasse. Obligé de demander nous mêmes. On s'installe donc et là ... on attend. Puis au bout de 7 - 10mins un serveur arrive pour nous donner les couverts et la carte, par contre on ne nous propose pas d'apéritif.
On effectue notre commande avec 1 petite pétillante à 3€.
Plat: Steak Haché Pampa pour nous deux. Steak haché de 300g avec a l'intérieur bacon et fromage agrémenté d'épices mexicains servi avec frites et sauce au choix (béarnaise pour moi : TRÈS moyenne et roquefort pour ma bien aimée : bonne d'après son ressenti). Et à nouveau on attend 25min pour au final pour ne même pas avoir la cuisson que j'ai demandé ... dommage.
Bref nous avons bien sur coupé court au test de ce restaurant.
Conclusion: restaurant malheureusement très moyen. Je considère la carte assez pauvre surtout quand je vois les desserts ou on frôle le ridicule. L'addition est de 28€ heureusement pas plus car la ce serait réellement honteux. Je déconseille ce restaurant mais si vous avez eu une bonne experience n'hésitez pas.
D'un autre coté après 1 mois de remise à niveau nutritionnelle il devient difficile de resister à une sauce a la crème, a la béarnaise ou même a un bon Mc Do ! (bah ouais j'aime ça de tant en tant !). Donc la décision est prise nous sortons pour nous goinfrer. Direction "Le bouche a Oreille" ... fermé ... repli a "La Cloche" place de Chambre, même résultat donc direction "Bistrot de G" rue du Faisan ... ENCORE ! "El Theatris" idem, "La Crepiére"...
Bon bref on est des aventuriers des restos donc on n'affronte à nouveau "Le Pampa Grill". Je dis à nouveau car nous avions déjà tenté cet établissement mais après s'être installés, avoir pris les cartes nous-mêmes et attendus 20min sans que personne ne s'occupe de nous, nous avions déserté :(
Donc c'est parti pour une deuxième visite.
Établissement situé 11 Place de Chambre, remplaçant le "Boston Grill", il bénéficie d'un bon emplacement de par la rénovation de toute la place et donc d'une très belle terrasse très agréable à cette époque.
La serveuse nous accueille mais sans nous demander si on désire le RDC, le 1er étage ou la terrasse. Obligé de demander nous mêmes. On s'installe donc et là ... on attend. Puis au bout de 7 - 10mins un serveur arrive pour nous donner les couverts et la carte, par contre on ne nous propose pas d'apéritif.
On effectue notre commande avec 1 petite pétillante à 3€.
Plat: Steak Haché Pampa pour nous deux. Steak haché de 300g avec a l'intérieur bacon et fromage agrémenté d'épices mexicains servi avec frites et sauce au choix (béarnaise pour moi : TRÈS moyenne et roquefort pour ma bien aimée : bonne d'après son ressenti). Et à nouveau on attend 25min pour au final pour ne même pas avoir la cuisson que j'ai demandé ... dommage.
Bref nous avons bien sur coupé court au test de ce restaurant.
Conclusion: restaurant malheureusement très moyen. Je considère la carte assez pauvre surtout quand je vois les desserts ou on frôle le ridicule. L'addition est de 28€ heureusement pas plus car la ce serait réellement honteux. Je déconseille ce restaurant mais si vous avez eu une bonne experience n'hésitez pas.
Restaurant Thierry - Saveurs et cuisine
Bonjour, bonsoir à tous. Après une assez longue absence pour cause de restriction de budget (hé oui les vacances aux USA ça se paye cher :p ) mais aussi pour un retour vers une alimentation plus saine (fruits, légumes et portions corrects) enfin bref !
Un petit billet sur ce restaurant. Nous avons beaucoup apprécié le service, la décoration des assiettes, la rapidité, en fait a bien réfléchir ... nous avons tout aimé SAUF le dessert qui etait une déclinaison pinacolada très moyenne.
Au final apéritif 1 Orangina 4,50€ ainsi qu'un verre de Vendange Tardive 5,50€.
2 formule "Autour du Plat" à 15,50€, le dessert à la carte à 9€ et une grande pétillante a 3,50€ l'addition s'élève a 53,50€ que je trouve personnellement pas chère pour un restaurant très correct. Même si je trouve qu'il en font un peu trop le résultat est tout de même irréprochable. Tres bonne adresse ! J'y retournerai avec grand plaisir, d'autant plus que le cadre est romantique.
Un petit billet sur ce restaurant. Nous avons beaucoup apprécié le service, la décoration des assiettes, la rapidité, en fait a bien réfléchir ... nous avons tout aimé SAUF le dessert qui etait une déclinaison pinacolada très moyenne.
Au final apéritif 1 Orangina 4,50€ ainsi qu'un verre de Vendange Tardive 5,50€.
2 formule "Autour du Plat" à 15,50€, le dessert à la carte à 9€ et une grande pétillante a 3,50€ l'addition s'élève a 53,50€ que je trouve personnellement pas chère pour un restaurant très correct. Même si je trouve qu'il en font un peu trop le résultat est tout de même irréprochable. Tres bonne adresse ! J'y retournerai avec grand plaisir, d'autant plus que le cadre est romantique.
dimanche 27 avril 2008
Le 6eme Sens
Rectification : Le restaurant a fermé ses portes definitivement. Dommage. Bon courage pour son proprietaire.
Encore un nouveau restaurant ouvert depuis peu a metz et plus precisement a Saint-Julien-les-Metz au quartier de la Tannerie. Allons voir ce qu'il donne a manger de bon a ses clients. De part ca recente ouverture on peut aprecier (ou pas) la deco assez dans l'air du temps (comme si Valerie Damido etait passée). Sur la carte des plat originaux qui changent !
Donc on attaque avec un apero pour chacun : 1 Orangina (2,6€) , 1 Martini (2,6€) et 1 demi SanPe (2,8€)
Entree : Presse de foie gras a la mangue. Alors je n'ai pas mangé ce plat mais j'ai bien evidemment goute et je peux dire que ca surprend. Deja la portion de foie gras est enorme ! mais il est presenté sour forme cubique, ca en jette dans l'assiette. Par contre au gout dommage il manquait d'assaisonnement du (je pense) a la mangue qui a completement tout absorbé mais qui d'un autre coté a donné une douceur extreme au foie. Reflexion : gardez les proportions mais doublez l'assaisonement.
Salpicon de saint jacques au endives : TRES bon ! j'ai adoré ! servi en soupe dans une magnifique assiette : divin.
Plat : l'etablissement a une formule bien speciale : le prix des plats est affiché pour 100grs de viande. Comme tout le monde se dit "100grs c'est rien, je prend 200grs" eh bien ca double tout simplement le prix. Donc la carre d'agneau à 9€ à la base passe à 18, et le filet de boeuf à 12,5€ passe aisement à 25 donc ATTENTION ! Sachez simplement que chacun des plats qui nous ont ete servi etait parfaitement cuit et que 200grs etait de trop, je conseille donc de rester sur 100grs. Accompagnements de chacun par des pommes de terre roties vraiment excellentes.
Dessert : plus de place, mais un petit cafe gourmand sympathique à 3,4€
Conclusion : GLOUPS ! 82,80€ pour deux ... à 10€ pres je mange au "Pampre d'Or" pour ce prix avec quand meme une etoile michelin. Donc prix malheureusement excessif mais il faut quand meme avouer que nous avons tres bien mangé, plat de qualité, que la serveuse etait tres souriante et sympathique et que nous y retournerons mais pour 100grs :)
Encore un nouveau restaurant ouvert depuis peu a metz et plus precisement a Saint-Julien-les-Metz au quartier de la Tannerie. Allons voir ce qu'il donne a manger de bon a ses clients. De part ca recente ouverture on peut aprecier (ou pas) la deco assez dans l'air du temps (comme si Valerie Damido etait passée). Sur la carte des plat originaux qui changent !
Donc on attaque avec un apero pour chacun : 1 Orangina (2,6€) , 1 Martini (2,6€) et 1 demi SanPe (2,8€)
Entree : Presse de foie gras a la mangue. Alors je n'ai pas mangé ce plat mais j'ai bien evidemment goute et je peux dire que ca surprend. Deja la portion de foie gras est enorme ! mais il est presenté sour forme cubique, ca en jette dans l'assiette. Par contre au gout dommage il manquait d'assaisonnement du (je pense) a la mangue qui a completement tout absorbé mais qui d'un autre coté a donné une douceur extreme au foie. Reflexion : gardez les proportions mais doublez l'assaisonement.
Salpicon de saint jacques au endives : TRES bon ! j'ai adoré ! servi en soupe dans une magnifique assiette : divin.
Plat : l'etablissement a une formule bien speciale : le prix des plats est affiché pour 100grs de viande. Comme tout le monde se dit "100grs c'est rien, je prend 200grs" eh bien ca double tout simplement le prix. Donc la carre d'agneau à 9€ à la base passe à 18, et le filet de boeuf à 12,5€ passe aisement à 25 donc ATTENTION ! Sachez simplement que chacun des plats qui nous ont ete servi etait parfaitement cuit et que 200grs etait de trop, je conseille donc de rester sur 100grs. Accompagnements de chacun par des pommes de terre roties vraiment excellentes.
Dessert : plus de place, mais un petit cafe gourmand sympathique à 3,4€
Conclusion : GLOUPS ! 82,80€ pour deux ... à 10€ pres je mange au "Pampre d'Or" pour ce prix avec quand meme une etoile michelin. Donc prix malheureusement excessif mais il faut quand meme avouer que nous avons tres bien mangé, plat de qualité, que la serveuse etait tres souriante et sympathique et que nous y retournerons mais pour 100grs :)
lundi 7 avril 2008
Atelier Cuisine
L'article sur l'établissement de cette soirée : Restaurant se trouvant 26 Rue pasteur (quartier guare). Ouvert recemment, nous sommes tombés
dessus par hasard sur un site internet. Donc direction "L'Atelier Cuisine" qui je le precise ne donne pas de cours de cuisine.
Ambiance & Deco sympa, sobre. Accueillis par le patron on s'installe et il nous annonce les suggestions. Un apero est bien sur servi, et comme à son habitude ma moitie prend un 1 Martini (4€) et pour moi 1 grand Perrier (4.5€).
Plat : Dos de saumon, servi avec quelques legumes, tagliatelles. Il n'y a pas de fausse note sur ce plat excepté le fait qu'il soit marqué sur
la carte avec beurre au citron vert et servi avec un beurre blanc au citron vert ce qui est a mon avis pas la meme chose mais bon, ce n'est
qu'un petit detail car mon poisson etait parfaitement cuit et les legumes tres bon. En ce qui concerne le plat servi en face il s'agissait
d'un magret de canard avec le commentaire tout en concordance avec le plat "bon mais ca ne casse pas une patte à un canard" ... et bien non car c'etait un magret (et oui un peu d'humour je sais aussi etre drole, enfin je pense).
Dessert : Quenelles de mousse noire et cappuccino au café. La deception, car la mousse n'etait pas top. Une impression de blanc en
neige avec du cacao et le cappuccino café qui est une simple creme anglaise au café ... dommage. Pour moi la creme brulee a la vanille
etait tres bonne, servi bien brulée et bien froide en dessous : parfait.
Conclusion : 49,50€ a deux sans café reste tout de meme une addition raisonnable pour la gamme de restaurant dans lequel se trouve celui ci. Il
n'y a pas eu de problemes pendant le service; le patron est sympatique et souriant. Les portions dans l'assiette sont un peu legeres mais ca
permet de sortir du restaurant sans avoir l'estomac plein et cet effet de ballonement desagreable tout en ayant largement assez mangé.
PS : je dis stop au trop grande quantité dans les assiettes, nous avons perdu l'habitude de manger les quantités suffisantes et mangeons toujours trop par rapport a notre faim mais aussi a nos besoins. La societe de maintenant fait que la plupart avale un repas en quelques minutes ce qui ne laisse pas le temps a l'estomac de transmettre le sentiment de sasieté au cerveau pour stopper le repas. Resultat : impression de trop plein, ventre tendu, plein a ras bord, gene gastrique et j'en passe. Sorti de cet etablissement ce n'est pas le cas et c'est tant mieux! de
plus il vous laisse le temps de "digerer" entre chaque plat.
Voila pour ce restaurant n'hesitez pas a tester et a mettre vos commentaires.
dessus par hasard sur un site internet. Donc direction "L'Atelier Cuisine" qui je le precise ne donne pas de cours de cuisine.
Ambiance & Deco sympa, sobre. Accueillis par le patron on s'installe et il nous annonce les suggestions. Un apero est bien sur servi, et comme à son habitude ma moitie prend un 1 Martini (4€) et pour moi 1 grand Perrier (4.5€).
Plat : Dos de saumon, servi avec quelques legumes, tagliatelles. Il n'y a pas de fausse note sur ce plat excepté le fait qu'il soit marqué sur
la carte avec beurre au citron vert et servi avec un beurre blanc au citron vert ce qui est a mon avis pas la meme chose mais bon, ce n'est
qu'un petit detail car mon poisson etait parfaitement cuit et les legumes tres bon. En ce qui concerne le plat servi en face il s'agissait
d'un magret de canard avec le commentaire tout en concordance avec le plat "bon mais ca ne casse pas une patte à un canard" ... et bien non car c'etait un magret (et oui un peu d'humour je sais aussi etre drole, enfin je pense).
Dessert : Quenelles de mousse noire et cappuccino au café. La deception, car la mousse n'etait pas top. Une impression de blanc en
neige avec du cacao et le cappuccino café qui est une simple creme anglaise au café ... dommage. Pour moi la creme brulee a la vanille
etait tres bonne, servi bien brulée et bien froide en dessous : parfait.
Conclusion : 49,50€ a deux sans café reste tout de meme une addition raisonnable pour la gamme de restaurant dans lequel se trouve celui ci. Il
n'y a pas eu de problemes pendant le service; le patron est sympatique et souriant. Les portions dans l'assiette sont un peu legeres mais ca
permet de sortir du restaurant sans avoir l'estomac plein et cet effet de ballonement desagreable tout en ayant largement assez mangé.
PS : je dis stop au trop grande quantité dans les assiettes, nous avons perdu l'habitude de manger les quantités suffisantes et mangeons toujours trop par rapport a notre faim mais aussi a nos besoins. La societe de maintenant fait que la plupart avale un repas en quelques minutes ce qui ne laisse pas le temps a l'estomac de transmettre le sentiment de sasieté au cerveau pour stopper le repas. Resultat : impression de trop plein, ventre tendu, plein a ras bord, gene gastrique et j'en passe. Sorti de cet etablissement ce n'est pas le cas et c'est tant mieux! de
plus il vous laisse le temps de "digerer" entre chaque plat.
Voila pour ce restaurant n'hesitez pas a tester et a mettre vos commentaires.
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