Départ

Bonjour à toutes les personnes qui suivaient ce blog ou même qui sont de passage.
Je voulais simplement informer que je ne tiendrai plus à jour ce blog pendant une période allant de 1 an à 2 ans et demi car je suis actuellement à l'étranger et forcement c'est un peu difficile du coup de manger sur Metz :)
Ma ville me manque énormément, mes habitudes mais aussi sa nourriture. Mais je suis persuadé que c'est reculer pour mieux sauter. Merci aux gens qui ont laissé des commentaires et aussi merci aux milliers de personnes (car oui mine de rien depuis le 1er janvier 2009 le site a attiré 6000 personnes).

Dès mon retour dans mon pays et ma ville natale, je reprendrai bien sur ce blog.

Le Fort de Saint-Julien – Épisode 2 : L'Attaque du M.I.N.O.U.

Ce soir c'est sortie entre M.I.N.O.U. (Mouvement d'Improvisation Novateur Ouvert et Utile), donc l'idée m'est venu de faire découvrir le restaurant de mon enfance mais aussi les spécialités de chez nous.

Donc le rendez vous est pris, pour 5 personnes.
Alors bien sur, en bons jeunes qui se respectent on fait une « préchauffe » (j'adore ce mot c'est tellement n'importe quoi) à « l'Arrosoir » à Montigny-lès-Metz, 27 Rue du Général Franiatte. Du coup pas d'apéritif, juste une bouteille de vin à 12€ et 2 grandes gazeuses à (quand même) 5€.
Les autres sont partis sur un menu du terroir à 23,5€, quand a moi je n'avais pas extrêmement faim donc je me suis dit juste un pied de porc grillé et un dessert … mais NON car plus de pied de porc … ARG j'ai failli sortir mon sabre laser mais ma sagesse a repris le dessus, «ha ! Dommage, je vais prendre une tête de veau dans ce cas, merci »


Entrées : Tarte flambée, salade de foie de volaille. En ce qui concerne la Flamme, vraiment excellente. Pâte très fine, bonne crème, superbe. Par contre la salade n'avait rien de transcendant, elle était vraiment moyenne. Dommage. Après à bien y réfléchir que peut on attendre d'une salade de foie de volaille … ???

Plat : Tête de veau à 15€ pour moi, qui, mise à part le TRÈS léger manque de cuisson était très bonne, servie avec une saucière entière d'une sorte de sauce gribiche. Les autres ont choisi les coties grillées. Elles étaient un peu sèches, ce qui est normal vu que c'est grillé mais je pense qu'en prenant des coties plus grasses on n'aurait pas eu ce problème. Seulement il faut penser que la nature ne fait pas toujours les coties de la même façon, de la même longueur etc … donc soyons indulgent la dessus.

Dessert : LA par contre ça c'est sérieusement gâté. Je dois dire tout de même, que je sais pertinemment que les desserts sont rarement le points fort des restaurants (c'est pour ca qu'il y a des pâtisseries me dira t'on). Mais je trouve que les desserts que j'ai gouté ce soir là (et tous étaient unanimes) étaient vraiment médiocres. La tarte au fromage blanc était très dense et la charlotte au chocolat ... je pense que la recette a un problème ou bien le cuisinier a fait tomber les feuilles de gélatine dans la mousse. Quel dommage pour ces deux gâteaux qui (surtout la charlotte) ne sont pas bien dur a réussir. Personnellement j'ai pris la glace coupe du fort à 6,60€ quand même.

Note : en fin de repas,avant le dessert, la patronne est venue un peu aux nouvelles. Savoir comment c'était passé notre repas. Et j'ai pu donc lui expliquer quelques petits détails et échanger avec elle. J'ai donc appris que le cuisinier, présent depuis 15 ans était parti … ceci explique cela : la baisse de qualité. Évidemment après, une certaine indulgence est apparu mais comme à mon habitude je reste neutre dans mon récit, et ne cite que mes sentiments du moment.

Conclusion : malgré cette petite mésaventure nous y retournerons forcement, car à priori la patronne a retrouvé un cuisinier qu'elle forme petit à petit donc laissons lui un peu le temps pour évoluer au sein de cet établissement particulier et emblématique.
La facture de 147,70€ avec le café à 1,80€ (ce qui est cher) l'infusion a 3€. Addition de 29,54 par personne ce qui reste honnête dans d'autres restaurants, par contre dans ce cas je trouve la note excessive.