Le Fort de Saint Julien

Restaurant largement connu sur Metz (enfin je pense) car il existe depuis de nombreuses années. C’était donc l’occasion de le redécouvrir avec des amis souhaitant déguster des spécialités lorraines. Arrivée tardive au restaurant (je finissais une recette) et « Vite vite vite la commande car la cuisine ferme » nous dit la patronne. Donc ni une ni deux …

Plat : 1 Pied de porc grillé (10€), 1 Baeckeofe (16€), 1 Ripple (14€), 1 souris d’agneau (14,50€). Sincèrement rien à dire ! Honnêtement tous les plats étaient très bons et comme la carte n’a pas changé depuis plusieurs années on sait à quoi s’attendre.

Dessert : une charlotte chocolat pour 4 (6,50€ oui… je sais on abuse). Par contre là ! Ca n’a pas été du tout, on aurait dit … une mousse au cacao et pas au chocolat. Dommage.

Conclusion : tel un train sur ses rails le fort reste sur sa carte et c’est TANT MIEUX !!! Car on ne veut pas qu’il change ! Le service par contre n'est pas du tout a la hauteur de ce qu'on a dans l'assiette. Dommage pour le dessert mais les pieds de porc sont tellement bons que je me roulerais dans la boue comme… Addition de 83,60 pour 4 : avec ¼ de vin blanc en carafe (8.60€), 3 cafés (1,85€) et une grand San Pellegrino (4,80€).

L'Inao

Nom intriguant c’est une raison pour aller le découvrir. Restaurant se trouvant 5 rue du Champé qui remplace "Les Petits Oignons". Le concept de la carte est très intéressant car il n’y a pas de menu. Juste une formule à 25euros entrée+plat+dessert à choisir dans la carte ou entrée 8€, plat 14€ et dessert 6€. A vous ensuite de choisir ce qui vous convient le mieux. Donc c’est parti !

Apéro : 1 verre de vin blanc conseillé (3€) par la patronne et là ! BOUM ! explosion de fruit dans la bouche (j’aimerai donner le nom mais ma mémoire fait défaut désolé J ) accompagné comme d’habitude d’une eau de Perrier.

Plat : Magret de canard aux fruits de saison & râpées de pomme de terre et pour madame Tartare aller retour (ou tartare César) Frites, salade. Le magret était vraiment parfait, très belle présentation et les fruits (pommes raisins) parfaitement cuits j’ai juste trouvé les râpées trop gras. Le tartare ? Fameux. Pas de bouillie mélangé avec soins et assaisonné avec parcimonie

Dessert : Tatin de figues, glace nougat. Pas de surprise, j’ai dans l’assiette ce dont à quoi je m’attendais, la même assiette visualisée dans mes pensées. A propos de la Tarte au chocolat, tres bonne d’après ma douce, qui, je cite n’a « Rien à dire ».

Conclusion : Bon restaurant. Tres bon rapport qualité/prix. A 25€ le menu entrée, plat, dessert c’est plus qu’honnête. Addition de 44,50€ avec un café (1,50€).

Je vend ! Je ferme !

Etes vous prêt à debourser 25.000 dollars pour un dessert au chocolat ?
Un restaurateur new-yorkais a dévoilé un dessert au chocolat à ce prix, aussitôt enregistré par le Guinness comme le plus cher au monde.
Stephen Bruce, le propriétaire de Serendipity 3, a créé, en partenariat avec la joaillerie de luxe Euphoria, le "Frrozen Haute Chocolate" (Haut Chocolat Glacé), mélange de 28 cacaos, dont 14 des plus chers et des plus exotiques.
La crème glacée, dont le nom s'écrit avec deux "r", contient cinq grammes d'or 23 carats comestible et est servie dans une coupe en or également consommable. La coupe est ornée d'un bracelet en or 18 carats avec un carat de diamants blancs.
Côté ingrédients, le dessert est nappé de crème fouettée saupoudrée d'or et accompagné d'une truffe du chocolatier Knipschildt à 2.600 dollars la livre.
La gourmandise est proposée avec une cuillère en or décorée de diamants blancs ou peints avec du chocolat, qui peut être emportée chez soi.
"Cela nous a pris beaucoup de temps avec tous les ingrédients et toutes les saveurs, et plus de trois mois ont été nécessaires pour la seule conception de la cuillère dorée", a déclaré à Reuters Bruce, déjà célèbre pour ses desserts hors de prix.
Tous doivent être commandés à l'avance et Bruce a dit avoir déjà reçu plusieurs demandes, la plupart d'Européens planifiant des visites à New York ... a suivre ... !!!

La suite :

Ce restaurant a été fermé jeudi sur injonction des autorités sanitaires de la ville de Manhattan, qui y ont trouvé des cafards, des mouches et des sourisà l'issue d'une deuxième inspection en un mois.Les deux inspections ont mis en évidence la présence de rongeurs et de mouches", a indiqué le service santé de la ville : souris vivante, des excréments de souris en plusieurs endroits, des mouches et plus d'une centaine de cafards.

Source : Yahoo Actualités

Le Paradisio (Metz)

Ce ticket concernera "Le Paradisio", juste à coté du Cinéma "Kinepolis" à St Juliens-les-Metz. Suite au retour tardif d'un match d'improvisation nous avons décidé avec des amis de faire une petite halte dans cette (je prends mon souffle) Brasserie-Pizzéria-Grill-Restaurant (ouf!)
Alors , bien sur avec ce restaurant on ne peut bien sur pas s'attendre a un superbe service mais il y a des limites ! On ne nous accompagnera pas à notre table, nous attendrons presque 15min avant la prise de commande et la carafe d'eau mettra aussi 15min à arriver. Bref ! en ce qui concerne la commande se sera 1/2 San pellegrino (2,50€)

Plat : 1 Pizza Romanaise (6,50€), 1 Pizza 4 Fromages (7,80€), 1 Pizza Forestière (7,60€) et 1 Pizza Escargot (7,50€). La dernière demandée en base crème et non tomate, servie sans tomate ni crème (il y a du avoir un petit problème entre le serveur et le pizzaiolo) mais une charmante serveuse c'est occupée de palier a cet oubli. Malheuresemnt pour moi j'étais le seul pour qui la pizza n'ete pas terrible

Mais je ne reste pas sur une échec et je prend un dessert !

Dessert : Pizza banane choco et nos amis prendront une crème brulée ainsi qu'un Duo (Tiramisu profiteroles) dont il seront très contents. Dailleurs moi aussi j'étais trés satisfait de notre dessert.

Conclusion : un resto de secours par forcement excellent mais nous ne sommes d'ailleurs pas allés dans cet établissement pour s'en mettre pleins les papilles mais pour manger : MISSION REUSSI. 49,90€, addition tres raisonnable. Je considère que nous avons payé ce que nous avons mangé.

L'Etude

Boum ! Ce soir moral un peu bas après le retour des vacances donc un petit resto pour aider a remonter la pente (et malheureusement pas celle de San-Francisco). Donc direction "La Place de la République" pour se garer et se rendre a "L'Etude", 11 avenue Robert Schuman. Lorsque lon rentre dans le restaurant il sait de suite d'où viens le nom : les murs son recouvert de bibliothèque pleine de VRAI livre. Au milieu de la salle se trouve une petite estrade avec 4 canapés anglais; siroté une boissons en discutant avec des amis ou lire un livre est totalement possible. Recu tres poliment par un serveur on s'installe et le patron arrive pour prendre les aperitifs. C'est la que les choses se gattent un peu : il tente le forcing pour me vendre un jus de fruit bien que je lui ai dit non deux fois ... pas super comme approche commerciale.
Bref ce sera 1 martini blanc (3,80€) et 1/2 Ferrarelle (3,40€).

Entrée : mi-cuit de thon rouge et graine de moutarde pour moi : rien a redire, tres fin, le thon est froid et les graines de moutarde son parfaitement dosé et ne viennent pas couvrir tout le gout du poisson, je me regale. Ma compagne prendra une terrine de foie gras aux figues (sup. 3,70€) servi avec une crème brulée au foie gras. La encore une fois rien a redire c'est tout simplement tres bon ! J'affectionne particulièrement la décoration qui reste sobre, on voit que le chef n'en fait pas des tonnes dans l'assiette, ce qui est totalement appréciable.

Plat : tartare de bœuf et pour madame un magret aux mirabelles. La petit "gloups" a nouveau avec le patron puisqu'il m'explique que je ne peu pas préparé mon tartare moi même, que c'est comme ça et que je n'ai pas le choix. A contre cœur je décide de lui faire confiance, a ma grande surprise je dois avoué que pour un tartare prépare il était bon. Malheureusement madame regrette un peu son magret aux mirabelle car trop cuit, bien que très bon autant au niveau de la sauce que de l'accompagnement.

Conclusion : il n'y aura pas de dessert les assiettes sont largement assez copieuses et un dessert serai de trop. J'appreci ce restaurant c'est la seconde fois que nous y allons et je ne suis pas déçu. Calme, paisible et intimiste (du moins ce soir la) on s'y sent bien. Quel dommage que le patron vienne "taché" ce service. Au final addition de 54.90€ ce qui n'est pas du tout excessif au vu de la qualité présente dans l'assiette.

Le Piazza

Encore un nouvel article pour un restaurant de Metz non moins connu "Le Piazza", 23 rue de la Fontaine. Cette visite ne sera pas à la hauteur des autres puisque pour ce restaurant (où nous avons l'habitude d'aller) le repas a duré en tout et pour tout 30mins.
Mais pourquoi ? tout simplement car nous étions trés pressés - réveil à 3h30 du matin pour départ en vacances au USA :) le lendemain -.
Donc arrivés au restaurant et bien sur comme à son habitude le serveur vient immédiatement nous saluer avec la fameuse poignée de main. On s'installe et annoncons de suite au serveur que les cartes sont inutiles et que le choix se portera sur : 1 martini blanc (2,90€) avec une grande San Pellegrino (3,80€) en apéritif, et en plat 2 Savoigeonne et 1 Lorraine.

Plat : Pizza Savoigeonne : pizza de style calzone garnie de crème, champignons, brie et mozza. Transcendante pizza; elle est tellement garnie que le coeur est tiède. J'ai donc demandé au serveur de la repasser au four qui a rétorqué avec le sourire " Bien sur sans problème" si c'est pas beau ça ! (7,90€)
Pizza Lorraine : en faite une flamme gratinée, pate fine (car pour une flamme c'est terriblement important) et juste ce qu'il faut en garniture. Excellente (6,80€)

Conclusion : nous étions 3 personnes et au final l'addition a été de 29,30€ ce qui est honnêtement trés correct. Certes la décoration de ce restaurant n'est peut être pas extraordinaire mais les plat sont bons, les pizzas excellentes et surtout ! surtout ! le personnel est attentionné, souriant et aimable ce qui peu paraitre normal mais bon ...

a bientot pour de nouveaux restaurants sur Metz :)

Le Jardin de Bellevue

Ce soir, c'est gastro et pas l'infection non non ! loin de la. Direction "Le Jardin de Bellevue" a Borny 58, rue Claude-Bernard.
Premiere impression de calme, paisible, verdoyant ... c'est agreable. Quant on rentre dans le restaurant le silence perse les tympans et les panneaux anti-tabac annonce la couleur. Le choix s'oriente pour un menu "Plaisir" a 37€ pour moi et ma compagne qui elle ajoutera l'option vins compris pour 10,50€ de plus. Orangina (4€) en aperitif pour accompagné ma douce et nous sommes parti pour

La mise en bouche : soupe de champignons aux gyrolles, voile de saint-jacques sur tartare de saumon fumé a l'huile de truffe et legumes confits epicés oeuf de caille. Rien a redir, l'huile de truffe accompagne merveilleusement bien le reste et les legumes confits on un gout tellement epicés et doux a la fois que ca en est deroutant.

Entree : terrine de foie gras gelee a la quetche et compote de quetche. La encore une fois tout est tres bien meme si je prefere manger le foie seul pour bien resentir le gout.

Plat pour moi : Porcelet roti et pied de porc (desossé svp !) servi avec legumes croquant, gratin dauphinois et jus au thym. LA ! LA ! il faut precisé le delice, la perfection du pied de porc qui etait tout simplement divain.

Plat pour elle : tranche d'espadon grillé avec du bacon, risotto vin blanc, truile de gruyere, compoté de tomates et alges. Je n'ai bien sur pas esité a picoré dans l'assiette de ma femme mais avec son accord car je tient a la main avec laquelle je mange :)

Plateau de fromage : tres beau panelle de fromage, propre et bien affinés.

Pre-dessert : panna cotta a la lavance sur coulis de fraise et nougat en mousse.

Dessert : nougat glacé cappucino de quetches.

Conclusion : pour le prix c'est un excellent restaurant meme si la grande eau petillante est a 5,50€. Nous sommes ressorti "la peau du ventre bien tendu" et nous reviendron a coup sur. Le service est parfait et on sent l'amour du travail et des beau produit dans l'assiette. Des l'amuse bouche les manche se releve toutes seule et les papilles son en action rien qu'a la vu de ces mets.

Le Bouchon

Et voila, enfin je me lance en créant un blog un peu a mon image, puisqu'il concerne ma passion : les restaurants, la bonne bouffe et tout ce qui touche de près ou de loin au milieu de la restauration.

En sortant hier soir du "Le Bouchon" ( 8 rue Ladoucette ) je me suis dit : fais partager ce que tu as decouvert ce soir dans ce restaurant. Nous avons ete accueillis tres correctement, les serveurs(es) sont attentionné(es). Apres lecture de la carte, on opte pour le menu degustation à 32.80€ avec un petit aperitif : Coca(2.85€) & Martini (3.9€) + 1 Gd eau petillante (4.7€)

Entrée : Duo de fois gras et saveur framboise. Résultat dans l'assiette, un foie gras poêlé cuit correctement avec aux coins de l'assiette un foie gras en ballotin sur une tranche de brioche coupée en 4. Tres bon

Plat : Filet de boeuf sauce chasseur servi avec des pommes de terre rôties et haricots verts. La cuisson etait correct et la viande tres tendre. J'ai demandé avec bearnaise pour ma part, je n'ai donc pas gouté la sauce mais je pense qu'elle etait a la hauteur du reste.

Dessert : Fondant au chocolat. Donc là rien d'exceptionnel on s'attend a ce fameux gâteau ecoeurant tellement il est fort en chocolat mais qui nous regale par gourmandise et bien ... c'est le cas, une recette de fondant compacte, lourde, ecoeurante à souhait mais JUSTEMENT c'est tellement bon ! seul bémol la cuisson, le coeur du fondant est encore froid par conséquent cru ... pas super.

Conclusion : restaurant sympathique, calme, on peu discuter sans crier, prix normaux (77€ à deux), service impeccable, rien d'exceptionnel dans l'assiette ni d'originalité dans la présentation mais c'est bon et franchement c'est deja bien et rare! On a aimé on y retournera certainement.
Voila pour la 1ere de ce blog :)