Les Canailles

Enfin, nous allons au restaurant et enfin un nouveau :) Car evidemment
nous ne sommes pas restés si longtemps sans aller au restaurant. Nous
sommes retournés plusieurs fois au "L'Inao", "Le Chat Noir" ou bien
encore "Thierry et saveurs" et "Le piazza". Evidemment si nous sommes
retournés dans ces établissements c'est qu'ils sont satisfaisants :)
Ceci étant dit, passons au sujet du jour qui est un tout nouveau
restaurant ouvert au 17 Rue Saint Marcel à Metz. Un endroit qui annonce
"Produits du terroir et légumes bio" ... We will see!
Etant fermé le lundi et mardi, nous avons du repousser à plus tard dans
la semaine cette envie folle de tester le restaurant.

Dans un premier temps, il faut trouver le restaurant car la rue est longue
et il se fait discret par une devanture marron. Une fois entrés c'est
le choc ! rien à voir avec l'exterieur. C'est blanc et vert partout,
décoration sobre et sans vraiment de personnalité.
On s'installe et la patronne/serveuse nous amène les amuse bouche. Puis
... une deuxieme fois les amuse bouche car elle a oublié que nous les
avions déja (il y avait 2 tables dan le restaurant). Ce que je trouve
décevant c'est que nous avons attendu 20min avant la prise de commande
sachant que la personne est venue 4 fois. Dommage.
On y va en apéritif, un verre de vin bio (blanc chardonnay) à 2,90€
pour stef et pour moi 1 perrier a 2,80€. Et pour le repas une demi-badoit 3,20€.
Nous avons chacun choisi la formule a 29€.

Entrée : la salade des "canailles" (salade vosgienne avec oeufs durs en
plus et au vinaigre balsamique) et une assiette de charcuterie de la
ferme. ALORS ! LA ! malgré un service que je pourrais qualifier de
limite, la qualité dans l'assiette est au rendez-vous. Quel plaisir de
manger du lard paysan dans la salade avec de la bonne crème épaisse de la ferme, du
jambon fumé maison (on aurait dit celui de mon grand-père). Par contre,
attention ! sur la quantité, les assiettes sont ultra garnies.

Plat : Tartare de boeuf pour tous les deux. A nouveau, la qualité du
produit est là. On voit de suite la viande qui est hachée à la minute et
avec s'il vous plait une grosse grille, ce qui permet au tartare de ce
rapprocher d'un tartare au couteau (le meilleur à mon avis). Petit bémol
(mas vraiment petit) pour les garnitures.
-Oignons hachés à la machine, ce qui donne un resultat moyen
-Cornichons aussi mais tellement fins que lors de la degustation de la
viande on ne les sent pas
-Le persil haché beaucoup trop gros
-Pas d'assiette creuse pour faire son émulsion avec le jaune d'oeuf
(bio) et la moutarde.
-Moutarde et ketchup en dosette, pas pratique.
-Pas d'huile normal pour le tartare seulement huile d'olive (excellente,
hummmm)
Contrairement a ce que laisse penser la liste, ce n'est pas si grave mais pour un amateur de tartare comme moi c'est quasi evident.
Le tout servi avec des pommes de terre roties, délicieuses et des légumes
bio cuit minutes juste comme il faut, croquants.

Fromage : personnellement je n'en ai pas pris car c'etait pas possible -
nous n'avons d'ailleurs pas fini notre tartare car 200g de viande minimum
+ tous les ingredients, on se retrouve facilement à quasiment 300g de
viande aàmanger, dur dur ! :) - mais stef oui, avec dessus 2 morceaux de
chèvres et une sorte de pavé d'affinois. Dixit ma douce " super bon, car
je n'aime pas le chèvre et j'ai tout mangé".

Dessert : je suis le seul à l'avoir pris, une creme brulée comme d'antan. Faites
à la creme liquide entière, donc preparez vous à ce que le dessert vous
termine juste comme il faut ! Très très consistant.

Conclusion : Addition de 66,90€, je suis déçu de ce restaurant pour UNE seule raison : le
service. Comment avoir un cuisinier aussi doué, passioné et des produits
de si bonne qualité avec un service si décevant. Quel dommage, vraiment.
Mais c'est le début pour ce restaurant, laissons le temps à la patronne
de se roder, j'y retournerais c'est sûr ! car la qualité est exceptionnelle
tout comme la fraicheur des produits. Mais je vais laisser le temp à cet
établissement de se roder un peu, de plus la carte change dans 2 semaines
donc nous refairons un tour d'horizon sur de nouveaux produits.
Allez dans ce restaurant ! et venez nous faire part de votre avis.

L'Epicurien

Cet article parlera d'un restaurant qui, je pense, est peu connu. A tort car ca reste une bonne adresse : L'epicurien, 33 Rue des Vigne Saint-Avold dans le quartier des allemands. Depuis quelques temps nous desirions tester ce restaurant mais a chaque fois on passait a un autre. Donc allons y de ce pas.
L'etablissement est de l'exterieur un peu vieillot, mais de l'interieur aussi ... Dommage. Bien evidemment c'est une histoire de gout.
Nous sommes accueilli par la patronne, une anglaise, j'adore l'accent. Elle est tres sympatique, souriante et ca fait plaisir.

Apéritif: 1 Verre de Blanc moelleux (4€) et un 1/2 Badoit (3€).

Entrée: Tranche de foie gras et confits d'oignons pour nous deux. Aucun reproche, sauf peut etre le petit de "reviens-y" comme on dit chez nous :)

Plat: Souris d'agneau confite. C'est un mets assez special qui est, je pense, difficile a cuisiner. Trop cuit c'est sec, et pas assez c'est dur. Et bien c'etait reussi: fondante avec un bon jus et accompagnements soignés.

Dessert: alors je doit avouer que ... nous ne nous rappelons pas du tout ... MAIS ! je sais que c'etait bon :) sinon je m'en serais souvenu.

Conclusion: Malgré un tres bon service, une patronne vraiment aimable et accueillante, ce n'est pas une adresse que je retiendrais. Nous avons bien mangé mais je n'aime vraiment pas le cadre. Addition de 59€: on est dans les eaux d'un restaurant classique, avec des prix corrects et pas du tout prohibitif.
J'attends vos retours sur cet etablissement. A bientot.

Tapas Bar L'Ideal, c'est pas l'ideal

Repas un peu special puisque de groupe. Nous etions 25 et cherchions un endroit pour manger tous ensemble sans risque de trop gener l'activite du restaurant. La proposition est lancée sur "Tapas Bar l'Idéal", 124 r Allemands à METZ.
D'exterieur, personnellement l'etablissement ne m'attire pas du tout, de plus les vitres on ete volontairement opasifiées et je ne comprend pas pourquoi. En bas du restaurant se trouve la partie bar et la salle est a l'etage.
Je passe les details de la soirée pour parler seulement de la nourriture. Evidemment des le nom du restaurant on se doute que ce sont des tapas, on s'attend alors a des petites choses sympas en quantité ... bah non !
On se retrouve avec des onion rings, des calamars a la romaine et des petits chorizos gras à souhait. Des morceaux de pains tout juste tomatés avec des sardines a l'huile. Mais aussi du chili inmangeable, des tortillas harchi seches ... enfin bref je m'arrete ici car evidemment meme le dessert ni les boissons ne relevent le niveau.

On rajoute a tout ceci des problemes au niveau du prix de la prestation... La c'est la cerise sur le gateau, on range le dossier dans les affaires classées ou plutot devrais-je dire a oublier.

Evidemment on pourrais penser que je suis le seul à etre négatif sur cet établissement, mais non puisque que sur 25 personnes 4 ont ete malades et personne n'a apprecié le resto. Je ne ferais meme pas de conclusion sur ce restaurant car ca n'en vaut pas la peine.

Si vous avez eu des experiences dans cet etablissement, fait m'en part car la, l'image est vraiment au plus bas.

Le Jardin de Bellevue

Pour la seconde fois nous allons au "Jardin de Bellevue" 58, Rue Claude Bernard à Borny, un etablissement semi-gastronomique (même si c'est de la néologie). En arrivant, nous avons un bonne surprise c'est que l'etablissement a complètement renové son interieur et je dois admettre que ca colle avec ce que nous avons dans l'assiette.
Il propose toujours un premier menu pas cher à 39,50 (et ce meme menu à 50 avec les boissons : vin pour chaque plat). Le choix est fait nous nous dirigerons stef et moi vers ces deux versions de menu. Evidemment le sans alcool pour moi, le monde à l'envers :)

Amuse bouche : Magret fumé sur purée de pois chiche, soupe de choux à l'huile de sesame, acra de morue, rien à dire tout simplement très bon, très agréable.

Entrée: Roulé de saumon fumé, mousse d'avocat et pour ma chère une tranche de foie gras aux figues. La "présentation" est au rendez-vous tout comme le "gout", mais la "quantité" se fait desirer. Mais bon 2 sur 3 c'est déja très bien !
PS: Il propose 3 varietes de pains differents : sésame, nature et pistache/noisette/raisins qui est tout simplement divin.

Plat: Faisan aux sucs d'ananas et gingembre, purée de patate douce à la vanille et quelques légumes. A nouveau les 2 memes reviennent mais la "quantité" ne pointe toujours pas le bout de son nez ! Un petit bémol le faisan est assez dur (bon c'est presque normal mais là ... c'est bien dur) et elle manque de cuisson, puisqu'elle est rosée. Certes pour des gens comme moi qui mange tout rosé (oui tout, même le porc) ca ne gene pas mais stephanie n'a pas mangé sa viande. Dommage.

Pré Dessert: Crème brulée à la bergamote et chocolat aux epices de pain d'epices sur lit de crème brulée. Un délice ! J'adore la bergamote et les épices de pain d'épices.

Dessert: Bûche bavaroise aux deux chocolats et caramel avec glace au thé vert et épices de noel. Un vrai bonheur pour le palais, le coté lourd en bouche de la bûche avec la legereté de la glace, DELICIEUX.

Conclusion: Avec une addition de 93€, ça reste très correct pour une prestation de ce niveau. Le service est toujours aussi bien, et la qualité au rendez-vous. Dans l'entrée et le plat je parle de la grande absente la "quantité", et bien au final elle est la. Cette 2ème visite me conforte dans l'idée que c'est une excellente adresse où le raffinement simple est a portée de presque chacun. Continuez ainsi Mr et Mme JUNG.

L'Angelus

"L'Angelus" est un restaurant tout fraichement ouvert par le même patron que "Le Bistrot des Sommeliers". Il remplace "La Gargouille" 29 Place de Chambre. C'est décidé on teste et en plus avec des amis. Réservation obligatoire un samedi puisque l'établissement doit comporter 30-35 places.Ils ont instauré le double service, le premier a 19h30 et le second a 21h30. Accueil correct.

Apéritif : 2 Martini (4,50€/pc) 1 Jus de fruit (3,80) et 1/2 Gazeuse (4€) - Très cher ! Comparez.

Plat : Le restaurant applique une idée simple et efficace : 1 seul menu avec choix multiples d'entrées, plat et dessert. La table entière opte pour plat-dessert a 18,5€ et nous choisissons 2 mi-cuits de thon a l'émulsion de wasabi et 2 cuisses de pintades aux pleurotes. Chaque plat est servi avec une portion de gratin et de ratatouille. Résultat moyen. nous avons tous été déçu par les plats qui ne sont pas du tout a la hauteur de ce qu'inspire l'établissement ou même les titres sur la carte. Nos assiettes étaient tout juste chaudes et personne à part moi n'a aimé la ratatouille (pas top mais quand même pas immangeable). L'émulsion de wasabi n'était en fait qu'une petit cuillère de wasabi et le thon en trop petite quantité. De plus les cuisses de pintades étaient très sèches (normal pour de la pintade) et sans sauce.

Dessert: 4 fondants au chocolat. Rien à redire le fondant est a priori fait maison, servi avec de la glace, bien chaud juste sorti du four. Ça nous rattrape un repas le chocolat :)

Conclusion: premier essai moyen. Évidemment nous y retournerons pour un deuxième avis. Je pense que le resto vient juste d'ouvrir et qu'il a besoin de se roder un peu donc laissons lui le temps et on réessaye. Addition de 96,60€ à 4 c'est pas mal (24,15€/pers). J'attends vos retours pour me faire un avis bien forgé. Encore merci de venir lire ce blog sans aucune prétention.

Le Bistrot de G.

Encore un nouveau petit restaurant très typé brasserie se trouvant 9 Rue du Faisan, le "Bistrot de G." N'a a mon avis plus besoin de pub. Il a très vite crée sa clientèle plutôt 50 et plus avec une cuisine simple mais bonne.
Donc une petite faim et ne sachant pas ou aller je me suis dit que c'était l'occasion d'y aller (pas pour la 1ere fois) pour faire un article dessus.
Coup de chance il n'est pas plein et on nous trouve une table au fond du resto dans une sorte de petite salle légèrement intimiste. Seul bémol, une odeur de WC assez forte.
Le patron arrive et vous salue toujours très gentiment en vous serrant la main et propose ensuite ses suggestions. Je trouve très appréciable d'agir de la sorte, ça favorise le lien avec lui et ça nous met a l'aise.

Apéro: 1 demi Gazeuse (3€) et 1 Verre de vin blanc (4€) pour Stéphanie. Puis vient la commande

Plat: 2 menus campagnard (15€) composé d'une assiette campagnarde (charcuterie, pomme de terre rôties et fromage blanc avec échalotes, ail et persil) et d'un dessert : une brochette de fruit frais avec chocolat chaud et glace nougat ou crème brulée a la vanille.
Malgré la simplicité de notre menu je me suis régalé. Quel bonheur de manger des pommes de terre rôties avec du fromage blanc juste comme il faut ! Et nos dessert étaient eux aussi très bons.

Conclusion: ce n'est pas ma première expérience dans ce restaurant et je n'ai jamais été déçu. Au début j'étais un peu déconcerté par l'attitude un peu copain-copain du patron mais après on se rend compte qu'il est sincère et en plus on mange bien. L'addition s'élève a 37€, je la trouve un poil trop chère de 5 petits euros, rien de dramatique. Nous y retournerons bien sur et je vous le conseille aussi.

La Table de Malroy

Après une "petite longue" absence je reviens avec plusieurs articles. Hé oui ne pensait pas que j'ai arrêté d'aller manger, je ne le conçois pas !
Donc ce soir j'ai de la chance ma chère et douce Stéphanie (ça y est ! on a enfin son prénom) me réserve une petite surprise pour mon anniv' et m'emmène dans cet établissement que je souhaite testé depuis longtemps et surtout essayer leur tête de veau.
Restaurant situé a Malroy (57640) 80, rue Principale, donc c'est parti pour mon petit descriptif habituel.
Accueillis un peu bizarrement: nous somme restés dans la salle de restaurant en attendant sagement que le serveur arrive, mais en fait ... non, il nous fait signe de la main pour qu'on vienne a lui. Bon on y va, il nous installe au bord de l'eau (malheureusement sur une table pas très propre) et sans même demander si nous avons réservé et si on désirait ou pas manger la ... Bref détails détails ...
On nous amène la carte et c'est tout ! Nous avons du demander nous même notre apéritif apparemment le serveur et le patron ne désire pas faire de chiffre. Donc ce sera 1 Martini Blanc (3,70€) et 1 Grande San Pellegrino (5,60€)

Plat: Le choix est fait pour stef, ce sera un carpaccio de boeuf frites (13,80€) et 1 tête de veau pour moi (14,70€). Et la ! ON A-T-T-E-N-D 45min avant d'avoir les plats. En prenant en compte le nombre de personnes presentes dans le restaurant je trouve vraiment ça inadmissible ! Surtout si on rajoute les 20mins d'attente avant qu'on vienne nous prendre la commande et les 30mins pour qu'on nous débarrasse. Au final entre l'arrivée et le départ il s'est passé 1h30 pour 1 plat chacun en direct ...

Conclusion: a cause de la lenteur du service nous n'avons même pas daigné prendre un dessert. Malgré tous ces points négatifs je dois tout de même largement avouer que ma tête de veau etait excellente ! Je pense même retourner dans ce resto mais a une seule condition c'est que je donnerais ma commande avec la réservation car je pense honnêtement (et c'est la première fois que je le dis) que le restaurateur devrait se remettre en question. Il ne faut pas faire reposer tout le restaurant sur la superbe vue et le cadre magnifique (surtout au crépuscule) au bord de la Moselle ça ne fait malheureusement pas tout. Une addition a 37,80€ sans excuse pour le retard de service.