L'Etude

Boum ! Ce soir moral un peu bas après le retour des vacances donc un petit resto pour aider a remonter la pente (et malheureusement pas celle de San-Francisco). Donc direction "La Place de la République" pour se garer et se rendre a "L'Etude", 11 avenue Robert Schuman. Lorsque lon rentre dans le restaurant il sait de suite d'où viens le nom : les murs son recouvert de bibliothèque pleine de VRAI livre. Au milieu de la salle se trouve une petite estrade avec 4 canapés anglais; siroté une boissons en discutant avec des amis ou lire un livre est totalement possible. Recu tres poliment par un serveur on s'installe et le patron arrive pour prendre les aperitifs. C'est la que les choses se gattent un peu : il tente le forcing pour me vendre un jus de fruit bien que je lui ai dit non deux fois ... pas super comme approche commerciale.
Bref ce sera 1 martini blanc (3,80€) et 1/2 Ferrarelle (3,40€).

Entrée : mi-cuit de thon rouge et graine de moutarde pour moi : rien a redire, tres fin, le thon est froid et les graines de moutarde son parfaitement dosé et ne viennent pas couvrir tout le gout du poisson, je me regale. Ma compagne prendra une terrine de foie gras aux figues (sup. 3,70€) servi avec une crème brulée au foie gras. La encore une fois rien a redire c'est tout simplement tres bon ! J'affectionne particulièrement la décoration qui reste sobre, on voit que le chef n'en fait pas des tonnes dans l'assiette, ce qui est totalement appréciable.

Plat : tartare de bœuf et pour madame un magret aux mirabelles. La petit "gloups" a nouveau avec le patron puisqu'il m'explique que je ne peu pas préparé mon tartare moi même, que c'est comme ça et que je n'ai pas le choix. A contre cœur je décide de lui faire confiance, a ma grande surprise je dois avoué que pour un tartare prépare il était bon. Malheureusement madame regrette un peu son magret aux mirabelle car trop cuit, bien que très bon autant au niveau de la sauce que de l'accompagnement.

Conclusion : il n'y aura pas de dessert les assiettes sont largement assez copieuses et un dessert serai de trop. J'appreci ce restaurant c'est la seconde fois que nous y allons et je ne suis pas déçu. Calme, paisible et intimiste (du moins ce soir la) on s'y sent bien. Quel dommage que le patron vienne "taché" ce service. Au final addition de 54.90€ ce qui n'est pas du tout excessif au vu de la qualité présente dans l'assiette.

Le Piazza

Encore un nouvel article pour un restaurant de Metz non moins connu "Le Piazza", 23 rue de la Fontaine. Cette visite ne sera pas à la hauteur des autres puisque pour ce restaurant (où nous avons l'habitude d'aller) le repas a duré en tout et pour tout 30mins.
Mais pourquoi ? tout simplement car nous étions trés pressés - réveil à 3h30 du matin pour départ en vacances au USA :) le lendemain -.
Donc arrivés au restaurant et bien sur comme à son habitude le serveur vient immédiatement nous saluer avec la fameuse poignée de main. On s'installe et annoncons de suite au serveur que les cartes sont inutiles et que le choix se portera sur : 1 martini blanc (2,90€) avec une grande San Pellegrino (3,80€) en apéritif, et en plat 2 Savoigeonne et 1 Lorraine.

Plat : Pizza Savoigeonne : pizza de style calzone garnie de crème, champignons, brie et mozza. Transcendante pizza; elle est tellement garnie que le coeur est tiède. J'ai donc demandé au serveur de la repasser au four qui a rétorqué avec le sourire " Bien sur sans problème" si c'est pas beau ça ! (7,90€)
Pizza Lorraine : en faite une flamme gratinée, pate fine (car pour une flamme c'est terriblement important) et juste ce qu'il faut en garniture. Excellente (6,80€)

Conclusion : nous étions 3 personnes et au final l'addition a été de 29,30€ ce qui est honnêtement trés correct. Certes la décoration de ce restaurant n'est peut être pas extraordinaire mais les plat sont bons, les pizzas excellentes et surtout ! surtout ! le personnel est attentionné, souriant et aimable ce qui peu paraitre normal mais bon ...

a bientot pour de nouveaux restaurants sur Metz :)

Le Jardin de Bellevue

Ce soir, c'est gastro et pas l'infection non non ! loin de la. Direction "Le Jardin de Bellevue" a Borny 58, rue Claude-Bernard.
Premiere impression de calme, paisible, verdoyant ... c'est agreable. Quant on rentre dans le restaurant le silence perse les tympans et les panneaux anti-tabac annonce la couleur. Le choix s'oriente pour un menu "Plaisir" a 37€ pour moi et ma compagne qui elle ajoutera l'option vins compris pour 10,50€ de plus. Orangina (4€) en aperitif pour accompagné ma douce et nous sommes parti pour

La mise en bouche : soupe de champignons aux gyrolles, voile de saint-jacques sur tartare de saumon fumé a l'huile de truffe et legumes confits epicés oeuf de caille. Rien a redir, l'huile de truffe accompagne merveilleusement bien le reste et les legumes confits on un gout tellement epicés et doux a la fois que ca en est deroutant.

Entree : terrine de foie gras gelee a la quetche et compote de quetche. La encore une fois tout est tres bien meme si je prefere manger le foie seul pour bien resentir le gout.

Plat pour moi : Porcelet roti et pied de porc (desossé svp !) servi avec legumes croquant, gratin dauphinois et jus au thym. LA ! LA ! il faut precisé le delice, la perfection du pied de porc qui etait tout simplement divain.

Plat pour elle : tranche d'espadon grillé avec du bacon, risotto vin blanc, truile de gruyere, compoté de tomates et alges. Je n'ai bien sur pas esité a picoré dans l'assiette de ma femme mais avec son accord car je tient a la main avec laquelle je mange :)

Plateau de fromage : tres beau panelle de fromage, propre et bien affinés.

Pre-dessert : panna cotta a la lavance sur coulis de fraise et nougat en mousse.

Dessert : nougat glacé cappucino de quetches.

Conclusion : pour le prix c'est un excellent restaurant meme si la grande eau petillante est a 5,50€. Nous sommes ressorti "la peau du ventre bien tendu" et nous reviendron a coup sur. Le service est parfait et on sent l'amour du travail et des beau produit dans l'assiette. Des l'amuse bouche les manche se releve toutes seule et les papilles son en action rien qu'a la vu de ces mets.

Le Bouchon

Et voila, enfin je me lance en créant un blog un peu a mon image, puisqu'il concerne ma passion : les restaurants, la bonne bouffe et tout ce qui touche de près ou de loin au milieu de la restauration.

En sortant hier soir du "Le Bouchon" ( 8 rue Ladoucette ) je me suis dit : fais partager ce que tu as decouvert ce soir dans ce restaurant. Nous avons ete accueillis tres correctement, les serveurs(es) sont attentionné(es). Apres lecture de la carte, on opte pour le menu degustation à 32.80€ avec un petit aperitif : Coca(2.85€) & Martini (3.9€) + 1 Gd eau petillante (4.7€)

Entrée : Duo de fois gras et saveur framboise. Résultat dans l'assiette, un foie gras poêlé cuit correctement avec aux coins de l'assiette un foie gras en ballotin sur une tranche de brioche coupée en 4. Tres bon

Plat : Filet de boeuf sauce chasseur servi avec des pommes de terre rôties et haricots verts. La cuisson etait correct et la viande tres tendre. J'ai demandé avec bearnaise pour ma part, je n'ai donc pas gouté la sauce mais je pense qu'elle etait a la hauteur du reste.

Dessert : Fondant au chocolat. Donc là rien d'exceptionnel on s'attend a ce fameux gâteau ecoeurant tellement il est fort en chocolat mais qui nous regale par gourmandise et bien ... c'est le cas, une recette de fondant compacte, lourde, ecoeurante à souhait mais JUSTEMENT c'est tellement bon ! seul bémol la cuisson, le coeur du fondant est encore froid par conséquent cru ... pas super.

Conclusion : restaurant sympathique, calme, on peu discuter sans crier, prix normaux (77€ à deux), service impeccable, rien d'exceptionnel dans l'assiette ni d'originalité dans la présentation mais c'est bon et franchement c'est deja bien et rare! On a aimé on y retournera certainement.
Voila pour la 1ere de ce blog :)